海苔天使蒸蛋糕 說到低卡蛋糕應該首推天使蛋糕吧!第一次做這種蛋糕,而且用蒸的!吃起來QQ的,而且簡了一半的糖,淡淡的海苔香,讓愛吃甜點又怕熱量高的人無負擔享用唷!特別加的...

海苔天使蒸蛋糕


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說到低卡蛋糕應該首推天使蛋糕吧!第一次做這種蛋糕,而且用蒸的!吃起來QQ的,而且簡了一半的糖,淡淡的海苔香,讓愛吃甜點又怕熱量高的人無負擔享用唷!特別加的海苔粉是高鈣低熱量又能降低脂肪吸收率的好食材唷!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
60克
25克
10克
1大匙
  • 1
    電鍋先加1.1杯水按保溫預熱一下(沒保溫功能的就放0.1杯水熱鍋就好)
  • 2
    先把蛋白分好(我兩個小蛋,所以蛋白只有60克)、麵粉加再來米粉篩好、糖秤好
  • 3
    蛋白放入攪拌杯(蛋白少用攪拌棒的打蛋器還滿好用的)加一咪咪鹽,打至粗泡如圖
  • 4
    粗泡加一半糖打至細泡如圖
  • 5
    細泡倒入剩下的糖打至9分發
  • 6
    倒扣不會掉
  • 7
    蛋白挖到鋼盆中,分次加入過篩好的粉
  • 8
    拌勻再加入海苔粉拌勻
  • 9
    拌勻後還是澎澎沒消泡唷
  • 10
    我的容器是老人茶杯
  • 11
    裝成3杯放入保溫預熱的電鍋,外鍋一杯水
  • 12
    蒸的時候留一個小縫(約蒸10-15分)
  • 13
    蒸好可悶一下後拿出,微涼後再倒扣,冷了再脫模
  • 14
    脫模可以用蛋糕刀(麥當勞的鬆餅刀軟軟的我覺得比脫模刀好用)輕輕劃邊
  • 15
    還滿好脫模的
  • 16
    加了再來米粉,吃起來QQ鬆鬆的,不甜不膩味道清爽,充滿海苔香!
小撇步

沒有再來米粉可以全部用低筋麵粉唷!

2018/07/29 發表 1,618 瀏覽
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