海苔天使蒸蛋糕

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描述

說到低卡蛋糕應該首推天使蛋糕吧!第一次做這種蛋糕,而且用蒸的!吃起來QQ的,而且簡了一半的糖,淡淡的海苔香,讓愛吃甜點又怕熱量高的人無負擔享用唷!特別加的海苔粉是高鈣低熱量又能降低脂肪吸收率的好食材唷!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

60克
25克
10克
1大匙

步驟

  • 電鍋先加1.1杯水按保溫預熱一下(沒保溫功能的就放0.1杯水熱鍋就好)

  • 先把蛋白分好(我兩個小蛋,所以蛋白只有60克)、麵粉加再來米粉篩好、糖秤好

    先把蛋白分好(我兩個小蛋,所以蛋白只有60克)、麵粉加再來米粉篩好、糖秤好

  • 蛋白放入攪拌杯(蛋白少用攪拌棒的打蛋器還滿好用的)加一咪咪鹽,打至粗泡如圖

    蛋白放入攪拌杯(蛋白少用攪拌棒的打蛋器還滿好用的)加一咪咪鹽,打至粗泡如圖

  • 粗泡加一半糖打至細泡如圖

    粗泡加一半糖打至細泡如圖

  • 細泡倒入剩下的糖打至9分發

    細泡倒入剩下的糖打至9分發

  • 倒扣不會掉

    倒扣不會掉

  • 蛋白挖到鋼盆中,分次加入過篩好的粉

    蛋白挖到鋼盆中,分次加入過篩好的粉

  • 拌勻再加入海苔粉拌勻

    拌勻再加入海苔粉拌勻

  • 拌勻後還是澎澎沒消泡唷

    拌勻後還是澎澎沒消泡唷

  • 我的容器是老人茶杯

    我的容器是老人茶杯

  • 裝成3杯放入保溫預熱的電鍋,外鍋一杯水

    裝成3杯放入保溫預熱的電鍋,外鍋一杯水

  • 蒸的時候留一個小縫(約蒸10-15分)

    蒸的時候留一個小縫(約蒸10-15分)

  • 蒸好可悶一下後拿出,微涼後再倒扣,冷了再脫模

    蒸好可悶一下後拿出,微涼後再倒扣,冷了再脫模

  • 脫模可以用蛋糕刀(麥當勞的鬆餅刀軟軟的我覺得比脫模刀好用)輕輕劃邊

    脫模可以用蛋糕刀(麥當勞的鬆餅刀軟軟的我覺得比脫模刀好用)輕輕劃邊

  • 還滿好脫模的

    還滿好脫模的

  • 加了再來米粉,吃起來QQ鬆鬆的,不甜不膩味道清爽,充滿海苔香!

    加了再來米粉,吃起來QQ鬆鬆的,不甜不膩味道清爽,充滿海苔香!

小撇步

沒有再來米粉可以全部用低筋麵粉唷!

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