海苔天使蒸蛋糕
描述
說到低卡蛋糕應該首推天使蛋糕吧！第一次做這種蛋糕，而且用蒸的！吃起來QQ的，而且簡了一半的糖，淡淡的海苔香，讓愛吃甜點又怕熱量高的人無負擔享用唷！特別加的海苔粉是高鈣低熱量又能降低脂肪吸收率的好食材唷！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
電鍋先加1.1杯水按保溫預熱一下（沒保溫功能的就放0.1杯水熱鍋就好）
-
先把蛋白分好（我兩個小蛋，所以蛋白只有60克）、麵粉加再來米粉篩好、糖秤好
-
蛋白放入攪拌杯（蛋白少用攪拌棒的打蛋器還滿好用的）加一咪咪鹽，打至粗泡如圖
-
粗泡加一半糖打至細泡如圖
-
細泡倒入剩下的糖打至9分發
-
倒扣不會掉
-
蛋白挖到鋼盆中，分次加入過篩好的粉
-
拌勻再加入海苔粉拌勻
-
拌勻後還是澎澎沒消泡唷
-
我的容器是老人茶杯
-
裝成3杯放入保溫預熱的電鍋，外鍋一杯水
-
蒸的時候留一個小縫（約蒸10-15分）
-
蒸好可悶一下後拿出，微涼後再倒扣，冷了再脫模
-
脫模可以用蛋糕刀（麥當勞的鬆餅刀軟軟的我覺得比脫模刀好用）輕輕劃邊
-
還滿好脫模的
-
加了再來米粉，吃起來QQ鬆鬆的，不甜不膩味道清爽，充滿海苔香！
小撇步
沒有再來米粉可以全部用低筋麵粉唷！
