夏季開胃菜~酸辣涼拌雞胸肉 今年夏天好熱, 不想下廚揮汗如雨, 來份輕鬆上桌的涼拌雞胸肉開胃菜吧。酸辣口味讓人一口接著一口停不下來, 還沒意識過來就已經一掃而空了。

夏季開胃菜~酸辣涼拌雞胸肉


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今年夏天好熱, 不想下廚揮汗如雨, 來份輕鬆上桌的涼拌雞胸肉開胃菜吧。酸辣口味讓人一口接著一口停不下來, 還沒意識過來就已經一掃而空了。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
一副
兩大匙
一大匙
適量
一根
三大匙
一大匙
  • 1
    雞胸肉用鹽水泡兩個小時, 在湯鍋裡準備一鍋滾水, 把泡好的雞胸肉放進去煮。等到水再次滾之後, 煮2~3分鐘, 把火關掉, 蓋上鍋蓋悶到肉熟為止。(約莫悶8分鐘以上)
  • 2
    把肉放涼,也可以放到冰水or冷水裡加入變涼的速度, 用手撕成細絲。
  • 3
    調醬汁, 把小辣椒和蒜頭都切末。把蒜末,辣椒末,醬油, 檸檬汁, 糖等攪拌均勻後, 均勻的淋在雞胸肉絲上, 再放上蔥絲就可以囉。
小撇步

*雞胸肉一放進滾水裡後, 鍋內的水溫度會降低, 要等到溫度再次升高之後, 煮滾2~3分鐘之後再開始悶。這個方法煮出來的雞胸肉超嫩!非常好吃。
*醬汁的口味可以依照個人口味來做更改, 如果想要吃酸一點或是甜一點都可以再更改。

2018/07/31 發表 9,177 瀏覽
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