醬油香煎嫩豆腐 阿紘ㄟ灶咖🍖 262 食譜 5,226 粉絲 211 說讚 1 一起做 描述 一鍋到底,簡單上手。 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論:) 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 豆腐 1盒 雞蛋(麵粉) 1顆 調味料 醬油 2大匙 味醂 1大匙 白芝麻(都可) 少許 七味粉(都可) 少許 沙拉油 2~3大匙 步驟 《今晚食材》 ❶嫩豆腐:一盒。 (切12~16塊) ❷雞蛋:一顆。 (打散當麵衣使用,或是麵粉也可以) ①開中火🔥熱鍋後加入再沙拉油熱一下。 ②豆腐沾蛋液後下鍋轉中小火🔥。 ③煎至金黃色即可翻面。 (約20~30秒) ①翻面後,再將另外一面也煎至金黃色。 (約30~40秒) ①兩面金黃色後,可以開始調味。 ②下醬油、味醂後燒入色即可起鍋。 (怕傷鍋子的話,可以改加水的方法喔) ③起鍋後可以加一下白芝麻、七味粉類等提香味喔。 《加水調味版》 ①下醬油燒入色後,加入約半碗水、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、柴魚粉1/4匙(都可)。 ②收汁後即可。 ③可撒些白芝麻、粉類、蔥花等。 1.5 萬 瀏覽 2018/07/26 發表