WMF-香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉

Winnie玩味煮義
39 食譜 6,300 粉絲

【涼夏輕食--香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉,用德國WMF來搞定! 】

夏天到了,天氣好熱好熱啊!!除了煮飯會熱,連吃飯也熱到沒胃口啊~~
最近收到 #德國WMF不鏽鋼鍋組 體驗邀約,馬上來拆箱體驗,不用煮到大粒汗直直冒,輕鬆的完成這道涼夏輕食--香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉 .

份量
2 人份
時間
60 分鐘
  • 步驟1:將洗淨的大麥仁倒入鍋中(大麥仁可改成各種短形義大利麵,做成義大利麵沙拉)

    步驟1:將洗淨的大麥仁倒入鍋中(大麥仁可改成各種短形義大利麵,做成義大利麵沙拉)

  • 步驟2:倒入適量的水,煮滾後轉小火

    步驟2:倒入適量的水,煮滾後轉小火

  • 步驟3:烹煮的過程中,不時的用湯勺攪拌一下,約煮30-40分鐘。

    步驟3:烹煮的過程中,不時的用湯勺攪拌一下,約煮30-40分鐘。

  • 步驟4:將小番茄切成四瓣,加上鹽及少許橄欖油拌一拌,靜置入味備用。

    步驟4:將小番茄切成四瓣,加上鹽及少許橄欖油拌一拌,靜置入味備用。

  • 步驟5:將青醬材料--芝麻葉(或可使用羅勒及其他香草)、松子、起司粉、鹽、黑胡椒、橄欖油,加入牛奶鍋中,以電動攪拌棒將材料打成醬,備用。

    步驟5:將青醬材料--芝麻葉(或可使用羅勒及其他香草)、松子、起司粉、鹽、黑胡椒、橄欖油,加入牛奶鍋中,以電動攪拌棒將材料打成醬,備用。

  • 步驟6:將榛果切粗碎,加熱平底鍋不加油,將榛果倒入烤至上色備用

    步驟6:將榛果切粗碎,加熱平底鍋不加油,將榛果倒入烤至上色備用

  • 步驟7:小湯鍋中滾水,加入蝦仁燙熟,撈起備用。

    步驟7:小湯鍋中滾水,加入蝦仁燙熟,撈起備用。

  • 步驟8:將大麥仁與青醬、榛果、小番茄、蝦仁拌勻,靜置備用。

    步驟8:將大麥仁與青醬、榛果、小番茄、蝦仁拌勻,靜置備用。

  • 步驟9:將鱸魚排皮面畫兩刀,表面抺鹽靜置五分鐘。

    步驟9:將鱸魚排皮面畫兩刀,表面抺鹽靜置五分鐘。

  • 步驟10:以中火加熱WMF PROFI-PFANNEN不鏽鋼平煎鍋,加熱至灑水時有小露珠滾動的狀態時關火稍降溫,擦乾水漬,倒入橄欖油至出現油紋時將魚皮朝下放入魚片,再開火。

    步驟10:以中火加熱WMF PROFI-PFANNEN不鏽鋼平煎鍋,加熱至灑水時有小露珠滾動的狀態時關火稍降溫,擦乾水漬,倒入橄欖油至出現油紋時將魚皮朝下放入魚片,再開火。

  • 步驟11:鍋鏟可輕輕推動魚片時,即可翻面再繼續煎另一面。

    步驟11:鍋鏟可輕輕推動魚片時,即可翻面再繼續煎另一面。

  • 步驟12:將大麥沙拉盛盤,鋪上魚排、青醬,上桌!

    步驟12:將大麥沙拉盛盤,鋪上魚排、青醬,上桌!

  • 總體來說,WMF的體驗經驗是美好的!當邀約體驗來訊時我立馬引領期待,基本上這套有設計感的廚具在我美美的廚房出現時,令人眼睛一亮,對外貿協會成員的我來講,光bling bling的外型就100分了!再加上所有符合使用者的貼心設計,誠心推薦!

    總體來說,WMF的體驗經驗是美好的!當邀約體驗來訊時我立馬引領期待,基本上這套有設計感的廚具在我美美的廚房出現時,令人眼睛一亮,對外貿協會成員的我來講,光bling bling的外型就100分了!再加上所有符合使用者的貼心設計,誠心推薦!

小撇步

不鏽鋼平煎鍋中火加熱,加熱至灑水時有小露珠滾動的狀態時關火稍降溫,擦乾水漬,再倒油,能達到不鏽鋼物理性的不沾效果喔!

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