[Pesto意式青醬]

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esto意式青醬重點是用新鮮羅勒製成,其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味,令整個Pesto sauce清新可口,而且用的都是橄欖油,比忌廉醬汁更健康,吃一口定會令你一試難忘!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

8-10粒
松子仁 80g
甜羅勒 30g
橄欖油 100g
黑椒碎 1茶匙
芝士粉 1湯匙(75g)
2茶匙
  • 1 準備好所有材料。
  • 2 甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。
  • 3 用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。
  • 4 先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。
  • 5 將甜羅勒攪拌至成蓉(約1分鐘)。
  • 6 將蒜粒加入攪拌機內。
  • 7 再加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。
  • 8 最後加入松子仁及芝士粉。
  • 9 攪拌成蓉後即可。
  • 10 亦可放入保鮮盒中,每盒為一次份量,冷藏至冰硬收藏。
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小撇步

- 吃不完的青醬,放在保鮮盒/製冰塊格內,存於冷藏庫,吃時取出解凍即可。
- 可按個人喜好選用不同果仁。
- 以上份量可製一瓶250ml 青醬。

2016/09/11 發表 3,291 瀏覽

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