[Pesto意式青醬]
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esto意式青醬重點是用新鮮羅勒製成，其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味，令整個Pesto sauce清新可口，而且用的都是橄欖油，比忌廉醬汁更健康，吃一口定會令你一試難忘!
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蒜
8-10粒
松子仁
80g
甜羅勒
30g
橄欖油
100g
黑椒碎
1茶匙
芝士粉
1湯匙(75g)
鹽
2茶匙
-
1準備好所有材料。 -
2甜羅勒洗淨，瀝乾水備用。
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3用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後，熄火備用。
-
4先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。
-
5將甜羅勒攪拌至成蓉(約1分鐘)。
-
6將蒜粒加入攪拌機內。
-
7再加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。
-
8最後加入松子仁及芝士粉。
-
9攪拌成蓉後即可。
-
10亦可放入保鮮盒中，每盒為一次份量，冷藏至冰硬收藏。
小撇步
- 吃不完的青醬，放在保鮮盒/製冰塊格內，存於冷藏庫，吃時取出解凍即可。
- 可按個人喜好選用不同果仁。
- 以上份量可製一瓶250ml 青醬。