[Pesto意式青醬]

戀上味覺
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描述

esto意式青醬重點是用新鮮羅勒製成,其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味,令整個Pesto sauce清新可口,而且用的都是橄欖油,比忌廉醬汁更健康,吃一口定會令你一試難忘!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

8-10粒
80g
30g
100g
1茶匙
1湯匙(75g)
2茶匙

步驟

  • 準備好所有材料。

    準備好所有材料。

  • 甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。

    甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。

  • 用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。

    用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。

  • 先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。

    先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。

  • 將甜羅勒攪拌至成蓉(約1分鐘)。

    將甜羅勒攪拌至成蓉(約1分鐘)。

  •  將蒜粒加入攪拌機內。

    將蒜粒加入攪拌機內。

  •  再加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。

    再加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。

  •  最後加入松子仁及芝士粉。

    最後加入松子仁及芝士粉。

  •  攪拌成蓉後即可。

    攪拌成蓉後即可。

  •  亦可放入保鮮盒中,每盒為一次份量,冷藏至冰硬收藏。

    亦可放入保鮮盒中,每盒為一次份量,冷藏至冰硬收藏。

小撇步

- 吃不完的青醬,放在保鮮盒/製冰塊格內,存於冷藏庫,吃時取出解凍即可。
- 可按個人喜好選用不同果仁。
- 以上份量可製一瓶250ml 青醬。

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