水餃皮做韭菜盒子
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包水餃剩下來的餃子皮，大家都
麼處理呢？
我會把剩下來的餃子皮，用來包韭菜盒子。
食材
冬粉
1把
韭菜
1把
蛋
3個
水餃皮
半斤
乾蝦米
1/2杯
鹽
適量
胡椒粉
適量
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11.韭菜洗乾淨瀝乾水份，再切成約1.5公分的小段，冬粉放熱水泡軟，撈起瀝乾水份，隨意將冬粉切小段，備用。
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22.炒鍋放油，蛋打散放入鍋子，用筷子在鍋中以 畫圓的方式炒蛋，蛋成小碎塊後加入蝦米炒香。
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33.再加入冬粉一起炒，加入鹽和胡椒粉，熄火，再加入韭菜拌勻，嚐一下味道，如果不夠鹹，可以再加鹽調味。 炒好的餡料放涼後才能開始包。
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