Amy廚房 265 食譜 3,333 粉絲 追蹤 韭菜盒子(水餃皮的華麗變身) 描述 家中剩餘的水餃皮,換個方式,又是一道經典的中式點心! #清冰箱 #水餃皮料理 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 100克 韭菜 200克 櫻花蝦 10克 冬粉 1份 蛋 3顆 醬油 1匙 鹽 適量 水餃皮 3/4包 步驟 準備食材,豬絞肉秤重 冬粉泡水軟化,並切小段 櫻花蝦切碎 韭菜洗淨切丁 雞蛋打勻,倒入油鍋中拌炒,用鏟子切成蛋碎,再盛起置於盤中備用 油鍋加熱,依序倒入豬絞肉及櫻花蝦拌炒 等到炒出香味,再依序倒入韭菜、粉絲、蛋碎拌炒,並加入醬油和鹽調味 炒好所有備料,即盛起備用 拿起3片水餃皮,重疊放平,沿著重疊的水餃皮邊緣壓緊,再拿桿麵棍桿成圓薄片,將韭菜等備料放在圓形薄片下方,半圓形的邊緣以手指沾水沾濕 將水餃皮對折成半月形,並用手壓緊邊緣 將多餘的空氣壓出,並壓緊邊緣,避免煎韭菜盒子的過程中,開口因膨脹而裂開 平底鍋倒油熱鍋,放入韭菜盒子,煎至兩面焦焦的 麵皮煎熟即可盛起食用 2.2 萬 瀏覽 2021/07/03 發表