豆干小魚乾小肉豆炒青椒

煮一鍋水，水滾時將小肉豆下鍋煮2分鐘後撈起備用。 青椒和豆干洗淨切片，小魚乾洗淨備用，蒜頭洗淨切小塊。

倒入適量油，熱鍋後加蒜頭、小魚乾、小肉豆稍微炒一下讓香味融入油中。

放入豆干片正反面都煎一下，加入青椒用鍋鏟稍微拌一下。 倒入半杯水蓋上鍋蓋將青椒悶軟。 小魚乾、小肉豆、滷豆干這三種食材本身就有調味，不另加調味料，以免過鹹。

起鍋盛盤。 小魚乾、小肉豆、滷豆干、蒜頭的風味由青椒中和，鹹味適中，滷豆干本身帶有點甜也融入其中，非常好吃。