豆干小魚乾小肉豆炒青椒 料理實驗室 10 食譜 12 粉絲 追蹤 109 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 中午要炒青椒，突發奇想將冰箱中的小魚乾、小肉豆、滷豆干一起炒，這些食材本身的調味由青椒中和，鹹甜適中，非常好吃。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 青椒 一顆 小魚乾 適當 滷豆干 一片半 小肉豆 適量 蒜頭 兩小瓣 油 適量 煮一鍋水，水滾時將小肉豆下鍋煮2分鐘後撈起備用。 青椒和豆干洗淨切片，小魚乾洗淨備用，蒜頭洗淨切小塊。 倒入適量油，熱鍋後加蒜頭、小魚乾、小肉豆稍微炒一下讓香味融入油中。 放入豆干片正反面都煎一下，加入青椒用鍋鏟稍微拌一下。 倒入半杯水蓋上鍋蓋將青椒悶軟。 小魚乾、小肉豆、滷豆干這三種食材本身就有調味，不另加調味料，以免過鹹。 起鍋盛盤。 小魚乾、小肉豆、滷豆干、蒜頭的風味由青椒中和，鹹味適中，滷豆干本身帶有點甜也融入其中，非常好吃。 小撇步 小肉豆以水煮過降低鹹味 2018/07/22 發表 6,726 瀏覽
