蔬菜咖哩 。超簡單的夏日減肥料理! 蔬菜咖哩 是日本夏季經常出現的一道人氣料理!少了馬鈴薯與肉類,多了更多蔬菜,比起一般咖哩的濃稠,蔬菜咖哩比較清爽順口,最近我家剛好也在健身減肥,趁這個機會...

蔬菜咖哩 。超簡單的夏日減肥料理!


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蔬菜咖哩 是日本夏季經常出現的一道人氣料理!少了馬鈴薯與肉類,多了更多蔬菜,比起一般咖哩的濃稠,蔬菜咖哩比較清爽順口,最近我家剛好也在健身減肥,趁這個機會來跟大家分享「上田家」私房蔬菜咖哩作法囉!😊
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
依照個人喜好的咖哩塊
取其中1小盒
茄子
白色或紫色皆可
菇類
珍珠菇跟蘑菇
冷凍花椰菜
適量
小番茄
5顆
雞蛋
2顆
  • 1
    蔬菜咖哩 準備食材: 這次搶到很多半額食材,不挑食才健康,家裡有的材料就都放進去,剛好又能清冰箱! 更多詳細作法介紹:https://wp.me/p8Z6FX-4ro
  • 2
    在鍋裡倒入700cc的水,煮到滾沸後放入珍珠菇,以中火煮到菇菇熟軟。
  • 3
    放入1小盒咖哩高湯塊,大湯勺以順時鐘方向慢慢畫圓到高湯塊完全溶解,再轉成中小火稍微煮到咖哩冒泡泡後,關火冷卻。 (這裡要跟大家說一下,因為珍珠菇上滑滑的黏液會讓咖哩塊比較難融解,需攪拌比較久。如果是放入一般鴻喜菇或秀珍菇,就不會有這個問題囉!)
  • 4
    用另一個小鍋煮兩顆水煮蛋。
  • 5
    蘑菇切成厚片,加些橄欖油後,以中火快速拌炒至熟透起鍋。
  • 6
    茄子切厚片,以中火慢煎到雙面上色及變軟。
  • 7
    冷凍綠花椰微波加熱後,配菜準備就完成啦。
  • 8
    把玄米飯盛進圓碗裡輕輕壓平,倒在盤子上,撒些許黑芝麻(減肥健身時期黑芝麻很有幫助喔!),盛入兩大湯勺的菇菇咖哩,再擺上茄子,蘑菇,花椰菜,番茄,雞蛋,就快速完成繽紛美味的夏日蔬菜咖哩啦! 這次的 夏日蔬菜咖哩食譜,不知道大家喜不喜歡? 想瘦身又怕多脂的朋友,可以試試看唷!😊
  • 9
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2018/07/22 發表 7,831 瀏覽
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