蜂蜜燉豬肉(豚の角煮)
描述
朝井家的「蜂蜜燉豬肉」比較偏日式的口味，沒有用到滷包&中藥材，只用薑、蔥、大蒜與清酒及蜂蜜來增加香氣，我自己蠻喜歡這一味的！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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蘿蔔去皮切約2cm左右塊狀在對切(成半圓)、五花肉切大塊
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將五花肉煎至金黃，五花肉加入蔥綠與蓋過肉的水量(份量外)，中火煮至微滾，撈出五花肉塊，備用
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將煮汁材料與蔥白放入鍋中，大火煮至沸騰
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放入五花肉、蘿蔔、水煮蛋大火煮至滾，轉小火燉煮80分鐘
小撇步
Tips：平常做日式角煮前置只會將肉汆燙，這次買到的五花肉比較肥，我才加入煎香的步驟(汆燙、煎香擇一即可)
Tips：食譜是使用清酒，但用米酒也可以！
Tips：我喜歡蜂蜜入菜，會帶著特殊的風味但不會過甜
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