长豆角饭 (一煲饭)


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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
长豆角
600克
4杯
1粒(切碎)
小葱头
5粒(切碎)
虾米
40克
香菇
6粒(切片)
三层猪肉/瘦肉
200克(切片)
干蚝
20克
适量
香菇水
适量
干蚝水
适量
适量
酱料
蚝油
3 tbsp
酱油
3汤匙
黑酱油
2 tbsp
2 tsp
  • 1
    长豆角洗干净切段, 蒜和小葱头洗干净切碎, 香菇(黑色)浸至软,再切片(将香菇头切掉不要), 干蚝(浸至软), 三层猪肉/瘦肉洗干净切片。
  • 2
    将油倒入锅内然后将蒜和小葱头爆香即可不用上色,然后放入虾米爆香至上色。 倒入香菇和干蚝炒大概1分钟。 再将三层猪肉/瘦肉倒入炒至熟后,放入长豆角炒至软。 然后将香菇水和干蚝水倒入炒,最后将米倒入炒至米跳动。
  • 3
    倒入盐炒,再倒入酱油,黑酱油和蚝油炒拌至均匀,关火。
  • 4
    将所有的材料倒入饭煲内铺平,再将水倒入盖过材料再多200克即可。
2017/10/15 發表 709 瀏覽
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