长豆角饭 （一煲饭）
长豆角饭 （一煲饭）
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
长豆角
600克
米
4杯
蒜
1粒（切碎）
小葱头
5粒（切碎）
虾米
40克
香菇
6粒（切片）
三层猪肉/瘦肉
200克（切片）
干蚝
20克
油
适量
香菇水
适量
干蚝水
适量
水
适量
酱料
蚝油
3 tbsp
酱油
3汤匙
黑酱油
2 tbsp
盐
2 tsp
-
1长豆角洗干净切段， 蒜和小葱头洗干净切碎， 香菇（黑色）浸至软，再切片（将香菇头切掉不要）， 干蚝（浸至软）， 三层猪肉/瘦肉洗干净切片。
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2将油倒入锅内然后将蒜和小葱头爆香即可不用上色，然后放入虾米爆香至上色。 倒入香菇和干蚝炒大概1分钟。 再将三层猪肉/瘦肉倒入炒至熟后，放入长豆角炒至软。 然后将香菇水和干蚝水倒入炒，最后将米倒入炒至米跳动。
-
3倒入盐炒，再倒入酱油，黑酱油和蚝油炒拌至均匀，关火。
-
4将所有的材料倒入饭煲内铺平，再将水倒入盖过材料再多200克即可。