白酒蛤蜊明太子醬義大利麵 健管師 Serena的美味廚房 154 食譜 1,539 粉絲 追蹤 225 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 這道義大利麵是我在餐廳也常點的菜色, 清炒之後的義大利麵吃起來口感清爽又帶有鮮味, 這次我加了點明太子醬, 味道層次更明顯了。 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 義大利麵 200克 蛤蠣 一盒 白酒 一杯 明太子醬 一大匙 蒜頭 三瓣 洋蔥 半顆 鹽 適量 首先, 先把義大利麵煮12分鐘左右, 煮麵水裡放些橄欖油跟鹽。蛤蠣先洗淨吐沙, 洋蔥跟蒜頭切末備用。 在平底鍋裡, 炒香蒜末跟洋蔥, 再把蛤蠣放入拌炒,倒入白酒。 等到第一個蛤蠣開殼之後, 把義大利麵放入拌炒, 如果太乾加點煮麵水。 放入一大匙明太子醬, 攪拌均勻之後就可以了喔。 小撇步 *明太子醬我是去上引水產買的, 也可以用新鮮的明太子。 2018/07/23 發表 5,030 瀏覽
豹紋妹
作者健管師 Serena的美味廚房