紅蘿蔔絲拌醬【里仁好食光】 紅蘿蔔絲在經過油炒脫水後,少了紅蘿蔔的生味,口感變得軟爛又保留紅蘿蔔本身的甜味,大量的胡蘿蔔素溶在苦茶油中,營養更容易被吸收。一次做一兩罐放在冰箱保存,要...

紅蘿蔔絲拌醬【里仁好食光】


里仁好食光
193 食譜 245 粉絲
收藏 18 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紅蘿蔔絲在經過油炒脫水後,少了紅蘿蔔的生味,口感變得軟爛又保留紅蘿蔔本身的甜味,大量的胡蘿蔔素溶在苦茶油中,營養更容易被吸收。一次做一兩罐放在冰箱保存,要吃的時候直接拌入飯或麵中就可以了,是一道方便又營養的即食拌醬。

食材
250ml
1大匙
1大匙
  • 1
    冷鍋放入苦茶油、紅蘿蔔絲及鹽拌炒約15分鐘使紅蘿蔔絲軟化脫水,過程要不斷翻炒避免燒焦。
  • 2
    當紅蘿蔔絲縮至跟油的份量差不多的時候,加入糖及醬油拌炒一下就可以熄火。
  • 3
    炒好的紅蘿蔔絲拌醬可直接拌麵或飯,或是裝入乾淨無水的玻璃罐中密封保存。
小撇步

*使用苦茶油來炒,除了因為苦茶油發煙點高,比較耐高溫之外,拌醬也會增添苦茶油的香味。如果不喜歡苦茶油的味道,可以選用葡萄籽油來炒。
*裝瓶後的紅蘿蔔拌醬降溫後可放入冰箱冷藏保存,最佳賞味期建議在14天內食用完畢。

尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=619

2018/07/20 發表 238 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
里仁好食光
193 食譜 245 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵壽司WMF快力鍋泡麵舒肥機南瓜濃湯普格義大利麵醬臭豆腐鑄鐵鍋紅豆火龍果飛利浦IH電子鍋百香果芭樂獅王洗碗精水波爐冰淇淋鳳梨酥3M真空保鮮盒奇亞籽洛神花棉花糖檸檬早午餐披薩迷迭香土豆芋頭減肥餐芒果水果蜂蜜奇異果素食馬卡龍鳳梨枸杞涼拌小黃瓜Bosch廚師機滷味便當壽喜燒拉麵燒肉蛋捲微波爐秋葵史雲生雞湯鮑魚虎牌電子鍋