土耳其烤餅

曹瑋哲
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描述

簡單易做,是土耳其隨處可見的美食~
今天做的這款土耳其烤餅是家庭版,比較小
家庭聚餐或者宴請朋友,這個烤餅拿來當佐食棒棒的!

食材

麵團
75克
1/2湯匙
1/4湯匙
40克
1/2湯匙
1/4湯匙
內餡
適量
一個
適量
適量
適量
適量
適量
4~5瓣
半個
100克
看全部食材 

步驟

  • 麵粉和鹽,過篩入大碗,中間挖一個小洞倒入橄欖油

  • 將酵母和糖倒入溫水,靜置10分鐘

  • 把酵母水倒進麵粉,揉一下到面團有彈性,放在一個摸了油的碗里,蓋上保鮮袋靜置45分鐘

    把酵母水倒進麵粉,揉一下到面團有彈性,放在一個摸了油的碗里,蓋上保鮮袋靜置45分鐘

  • 這個時候來做肉餡 先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁 倒入油鍋,小火炒軟

    這個時候來做肉餡 先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁 倒入油鍋,小火炒軟

  • 拌入絞肉,加鹽、胡椒粉、辣椒粉、醬油、糖,一起攪拌均勻

    拌入絞肉,加鹽、胡椒粉、辣椒粉、醬油、糖,一起攪拌均勻

  • 時間到了之後把面團拿出來,打走裡面的空氣,然後擀成長條形狀,越薄越好

    時間到了之後把面團拿出來,打走裡面的空氣,然後擀成長條形狀,越薄越好

  • 鋪上肉,留1cm邊緣

    鋪上肉,留1cm邊緣

  • 疊起來,兩頭旋轉

    疊起來,兩頭旋轉

  • 稍微拉長,不要太大力就不會拉斷

    稍微拉長,不要太大力就不會拉斷

  • 倒上蛋液,放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上

    倒上蛋液,放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上

  • 230度預熱烤箱,中下層烤15分鐘

    230度預熱烤箱,中下層烤15分鐘

  • 拿出來撒上蔥花,開吃~

    拿出來撒上蔥花,開吃~

小撇步

皮擀的薄,邊緣就能很服帖的粘在肉上。我擀的有點厚所以張開了。
其實這個分量的面團對於家裡烤箱不是很大的朋友來說,可以發酵後,打走裡面的空氣,切成兩半做兩個,就最和諧了~
https://m.xiachufang.com/recipe/100373115/

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留言

共 1 則
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  • 豬豬
    豬豬

    您好!請問是高筋麵粉還是中筋麵粉?謝謝!

    都可以哦

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