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鮮奶起司饅頭


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食材
3杯
1又1/4杯
4大匙
1茶匙
10-12片
  • 1
    將麵粉、糖、酵母統統放入麵包機裡,鮮奶微波30秒呈現溫溫的狀態後倒入麵包機裡,啟動揉麵模式約揉15分鐘。
  • 2
    麵包機揉好麵糰後靜置15分鐘鬆弛。
  • 3
    將鬆弛好的麵糰取出桿折1~2次。
  • 4
    桿折好後桿成長方形。
  • 5
    將起司片舖在桿成長方形的麵糰上。
  • 6
    在麵糰上噴上少許的水(幫助麵糰黏起)後將麵糰慢慢的捲起來
  • 7
    將麵糰的接合處捏緊以免散開。
  • 8
    捏緊接合處後將長條型的麵糰搓揉均勻並切成12等份。
  • 9
    將切好的饅頭翻正面下面舖上烘焙紙ㄧ個個排在蒸籠裡進行第二次發酵(約30分鐘)。
  • 10
    蒸籠最下層的水量裝約8分滿將水燒熱後放入第二次發酵好的饅頭,大火蒸15分鐘即可。
2018/07/19 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有麵包機,有別的方式可以替代嗎?

a year ago
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作者回應

手揉麵糰

a year ago

大家都在查

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