雲嶺鮮雞-台灣土雞專門 7 食譜 22 粉絲 追蹤 去骨醉雞腿 描述 淋上湯汁的醉雞腿,是一道很棒開胃菜喲! 想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎? 快點跟著我們一起做吧^^ 1,200 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿肉 2大支 薑 少許 枸杞 一小匙 當歸 適量 紅棗 適量 水 450克 鹽 15克 糖 10克 紹興酒 200ml 步驟 備料。 將去骨雞腿肉退冰,放入電鍋蒸30分鐘。 蒸好的雞腿拿出來放涼,蒸出的雞湯把雞油跟雜質過濾掉。 將蒸雞湯汁、水、薑、枸杞、當歸、紅棗、鹽、糖入鍋加熱煮滾 煮滾後關火降溫 加入紹興酒 最後將雞腿條浸泡滷汁放至冷藏醃漬一晚。 食用前切片淋上一點醬汁會更好吃唷! 2.8 萬 瀏覽 2018/07/20 發表