【愛酷家常菜】蒜蓉鮮蝦

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簡簡單單五分鐘美味澎派上桌 ^^

(蝦殼含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,其中的蛋白質還是魚、蛋、奶的好幾倍喔!)

http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜

食材

半斤
三粒
兩匙
一匙
  • 白蝦去頭、洗淨、挑腸泥 (趕時間可免),加入蒜末、醬油、糖、米酒等,醃漬約半小時。

    白蝦去頭、洗淨、挑腸泥 (趕時間可免),加入蒜末、醬油、糖、米酒等,醃漬約半小時。

  • 起鍋熱油兩匙,倒入醃漬好的蝦,略為炒拌及翻動。

    起鍋熱油兩匙,倒入醃漬好的蝦,略為炒拌及翻動。

  • 約五分鐘視蝦全紅熟透即可盛起。

    約五分鐘視蝦全紅熟透即可盛起。

小撇步

1. 想要湯汁拌飯,可於步驟二鮮蝦半熟時,倒入半碗水煮沸,起鍋前再加點太白粉水,又會是不同的口感喔!

2. 任何蝦當作食材皆可。選擇白蝦煮起來蝦殼軟軟,吃起來脆脆的,不須剝蝦即可方便入口。

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