【愛酷家常菜】蒜蓉鮮蝦
簡簡單單五分鐘美味澎派上桌 ^^
(蝦殼含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，其中的蛋白質還是魚、蛋、奶的好幾倍喔!)
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食材
白蝦
半斤
蒜頭
三粒
醬油
兩匙
米酒 (若無可省)
一匙
糖
一匙
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1 白蝦去頭、洗淨、挑腸泥 (趕時間可免)，加入蒜末、醬油、糖、米酒等，醃漬約半小時。 -
2 起鍋熱油兩匙，倒入醃漬好的蝦，略為炒拌及翻動。
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3 約五分鐘視蝦全紅熟透即可盛起。
小撇步
1. 想要湯汁拌飯，可於步驟二鮮蝦半熟時，倒入半碗水煮沸，起鍋前再加點太白粉水，又會是不同的口感喔!
2. 任何蝦當作食材皆可。選擇白蝦煮起來蝦殼軟軟，吃起來脆脆的，不須剝蝦即可方便入口。
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