番茄肉醬飯
描述
喜歡熬煮一大鍋簡單美味的番茄肉醬，無論煮番茄肉醬義大利麵、番茄肉醬飯或是披薩抹醬都能派上用場，這就一起來熬煮濃郁的番茄肉醬吧！
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步驟
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首先將食材準備齊全。
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牛番茄去皮法：在牛番茄底部切割出十字 ➜ 放入滾燙水中川燙直到刀割十字處的番茄皮微微掀起 ➜ 接著放入冰水中浸泡 ➜ 此時就可輕鬆地撕下番茄皮了！
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準備一個湯鍋倒入橄欖油 ➜ 依序放入蒜頭及洋蔥拌炒 ➜ 放入牛番茄塊繼續拌炒 ➜ 關火後稍微放涼後倒入果汁幾打能泥狀(因為要呈現濃醬的口感，所以不用打得太綿密)
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接著用剛剛湯鍋加入一點油炒肉燥，直到肉燥快熟時倒入白酒。
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接著將剛剛果汁機裡的番茄糊倒回湯鍋滾煮，不斷攪拌讓肉燥與番茄糊能完美融合 ➜ 放入義式香料繼續攪拌 ➜ 加入鹽、糖做最後調味。
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不斷攪拌至番茄肉醬濃郁就完成囉！
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將【番茄肉醬飯】的食材備齊。
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將熱呼呼的番茄肉醬淋在白飯四周。
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煎一顆半熟包蛋放在白飯上，撒上一點黑胡椒。
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喜歡辣的也可以加一點TABASCO喔！
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一口挖下半熟蛋、白飯及濃郁番茄肉醬真是太滿足啦！
小撇步
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