羅勒蒜香鹽蔥松阪豬


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最近對鹽蔥有特別的偏好,今天把它拿來佐松阪豬試試。煎得焦焦的松阪豬配上羅勒、鹽蔥和蒜片,外表雖然看起來賣相不佳,但其實很下飯哦!
(黑黑的部分是蘿勒葉和黑胡椒粒,不是燒焦)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
170g
2-3瓣
適量
1條
鹽蔥醬
2支
適量
適量
適量
適量
  • 準備一個碗,倒入青蔥花、黑胡椒粉和鹽,均勻攪拌直到蔥花呈現出水狀

    準備一個碗,倒入青蔥花、黑胡椒粉和鹽,均勻攪拌直到蔥花呈現出水狀

  • 將松阪豬直接放入鍋中(我沒有放油)用中小火乾煎,煎的同時兩面撒上羅勒葉和些許的黑胡椒粉,待兩面煎的焦焦的,即可盛盤放置一旁備用

    將松阪豬直接放入鍋中(我沒有放油)用中小火乾煎,煎的同時兩面撒上羅勒葉和些許的黑胡椒粉,待兩面煎的焦焦的,即可盛盤放置一旁備用

  • 鍋中放入一小茶匙的油,將辣椒和蒜頭切成薄片,快速的稍微拌炒一下即可撈起

    鍋中放入一小茶匙的油,將辣椒和蒜頭切成薄片,快速的稍微拌炒一下即可撈起

  • 當松阪豬煎好以後,可以開始繼續凖備鹽蔥醬。
將剛剛步驟一醃漬好的鹽蔥醬,再撒上些許香油和芝麻做均勻攪拌

    當松阪豬煎好以後,可以開始繼續凖備鹽蔥醬。 將剛剛步驟一醃漬好的鹽蔥醬,再撒上些許香油和芝麻做均勻攪拌

  • 將松阪豬、鹽蔥醬、蒜片稍微擺盤一下即可享用。
吃的時候,肉、鹽蔥醬和蒜片同時一起吃會更美味喔!

    將松阪豬、鹽蔥醬、蒜片稍微擺盤一下即可享用。 吃的時候,肉、鹽蔥醬和蒜片同時一起吃會更美味喔!

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