平凡不過的一道菜,卻是讓人難以忘懷 看似平凡的一道菜,卻能讓人一口接一口地不自覺的吃下一大盤,香Q的炸杏鮑菇頭片,為這道菜加分不少

平凡不過的一道菜,卻是讓人難以忘懷


陳小妹の輕鬆廚房
144 食譜 130 粉絲
收藏 43 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

看似平凡的一道菜,卻能讓人一口接一口地不自覺的吃下一大盤,香Q的炸杏鮑菇頭片,為這道菜加分不少

食材
1/4粒(約1斤)
1小塊
2支
2瓣
少許
  • 1
    杏鮑菇頭要選擇比較頭的部分,且比較不規則的形狀,不要直直一小支的
  • 2
    洗淨,切片(勿太厚)放入熱油鍋內炸
  • 3
    炸至金黃色後,撈起瀝乾油分待用
  • 4
    把所有食材處理好
  • 5
    鍋內放入適量炸杏鮑菇頭的油,再放入蒜末、蔥白部分,爆香炒至微金黃,再加入紅蘿蔔片,高麗菜,炸好的杏鮑菇頭片,炒至9分熟時加入蔥尾部份,鹽,味精(不加亦可)拌炒後即可裝盤
小撇步

(1)杏鮑菇頭片可以一次炸多一些(炸過會縮水)也可以炒別的菜
(2)杏鮑菇頭片炸好後直接吃也很棒,香又Q
(3)素食者不要加蔥和蒜末,直接單炒紅蘿蔔、高麗菜和炸杏鮑菇頭片
(4)調味料部分可再加入少許細的黑胡椒粉更添美味口感
(5)杏鮑菇頭選購比較不規則頭的部分,炸好後口感會更脆,香Q

2018/07/16 發表 1,245 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳小妹の輕鬆廚房
144 食譜 130 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜洛神花WMF快力鍋便當冰淇淋紅豆飛利浦IH電子鍋火龍果壽司芋頭枸杞獅王洗碗精減肥餐壽喜燒Bosch廚師機棉花糖馬卡龍秋葵普格義大利麵醬舒肥機蛋捲奇異果披薩虎牌電子鍋鳳梨酥迷迭香3M真空保鮮盒微波爐芒果檸檬早午餐牛肉麵水波爐臭豆腐芭樂鳳梨奇亞籽泡麵史雲生雞湯素食燒肉鑄鐵鍋土豆蜂蜜百香果南瓜濃湯滷味拉麵鮑魚水果