百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳小妹の輕鬆廚房
221 食譜 989 粉絲

平凡不過的一道菜,卻是讓人難以忘懷

平凡不過的一道菜,卻是讓人難以忘懷

描述

看似平凡的一道菜,卻能讓人一口接一口地不自覺的吃下一大盤,香Q的炸杏鮑菇頭片,為這道菜加分不少

44 說讚

食材

步驟

  • 杏鮑菇頭要選擇比較頭的部分,且比較不規則的形狀,不要直直一小支的

    杏鮑菇頭要選擇比較頭的部分,且比較不規則的形狀,不要直直一小支的

  • 洗淨,切片(勿太厚)放入熱油鍋內炸

    洗淨,切片(勿太厚)放入熱油鍋內炸

  • 炸至金黃色後,撈起瀝乾油分待用

    炸至金黃色後,撈起瀝乾油分待用

  • 把所有食材處理好

    把所有食材處理好

  • 鍋內放入適量炸杏鮑菇頭的油,再放入蒜末、蔥白部分,爆香炒至微金黃,再加入紅蘿蔔片,高麗菜,炸好的杏鮑菇頭片,炒至9分熟時加入蔥尾部份,鹽,味精(不加亦可)拌炒後即可裝盤

    鍋內放入適量炸杏鮑菇頭的油,再放入末、白部分,爆香炒至微金黃,再加入紅蘿蔔片,高麗菜,炸好的杏鮑菇頭片,炒至9分熟時加入尾部份,鹽,味精(不加亦可)拌炒後即可裝盤

小撇步

(1)杏鮑菇頭片可以一次炸多一些(炸過會縮水)也可以炒別的菜
(2)杏鮑菇頭片炸好後直接吃也很棒,香又Q
(3)素食者不要加蔥和蒜末,直接單炒紅蘿蔔、高麗菜和炸杏鮑菇頭片
(4)調味料部分可再加入少許細的黑胡椒粉更添美味口感
(5)杏鮑菇頭選購比較不規則頭的部分,炸好後口感會更脆,香Q

2,933 瀏覽
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 989 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 蒸蛋 雞蛋豆腐 茄子 餅乾 竹筍 櫛瓜 湯麵 酸辣湯 豆腐 排骨 地瓜 早餐 番茄 低脂高蛋白 雞胸肉 雞肉 杏鮑菇 打拋豬 糖葫蘆 糖醋排骨 雞湯 炒麵 小黃瓜 瓜仔肉 三杯雞 義大利麵 菠菜 家常菜 滷肉 高麗菜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 南瓜 粽子 台式泡菜 金針菇 四季豆 花椰菜 娃娃菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 馬鈴薯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 玉米濃湯