意式奶凍

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趁著水蜜桃當造,配著意式奶凍來吃吧!

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

奶凍:
糖水蜜桃:
  • 準備糖水蜜桃: 將所有糖水蜜桃的材料放進小煲內,待水滾後,轉小火煮20分鐘。 如時間許可的話可放進冰箱一晚。 蜜桃放涼後,撕去果皮,將蜜桃切片。備用。

  • 做奶凍: 在小煲內,放入奶油,迷迭香,白砂糖,煮至糖溶。 在冰水中,放入明膠片,浸軟備用。 奶油混合物離火放涼,拿開迷迭香,放入浸軟的明膠片。拌好。 用篩隔好奶油,把奶油混合物平均分到三個杯子蛋糕模中。然後放進冰箱1.5-2小時。

  • 上碟: 將蜜桃片放在碟上。 脫模 -把模放在熱水中三秒左右。然後把奶凍蓋在蜜桃上。上面放上薄荷葉裝飾。

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