開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
自己做的黃金蛋，醬汁可以依照自己喜好來斟酌濃淡及鹹度和甜度。
我喜歡酒放多一點，有酒香氣，不死鹹。
冰箱冷藏，來不及做菜的時候，隨時取出，單單配飯吃或煮個湯麵搭配一顆，都是美妙的組合。
蛋洗乾淨備用；取鍋，清水深至蛋都泡得到的量，加一大匙鹽、一大匙醋煮滾。
輕輕放入蛋，改小火水略滾樣，邊煮邊輕輕轉動蛋。煮7分鐘，上蓋熄火燜一分鐘。
蛋撈起入冰水中，冰陣30分鐘。
開始用筷子把蛋從氣孔處，慢慢由上往下敲，敲碎整顆蛋，繼續泡冷開水1小時，再剝殼。
把蛋泡入醬汁裡冰冷藏一至兩天即可。
小撇步
醬汁事先煮好放涼備用。
醬汁濃淡依個人喜好調；米酒多一點才不會死鹹。
不宜泡太多天，內裡會變黑。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
繼續閱讀
蕃茄燉牛肉 酸辣湯 豆腐 雞湯 湯麵 娃娃菜 炒飯 茄子 南瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 炒麵 地瓜 竹筍 粽子 涼拌小黃瓜 滷肉 排骨 番茄炒蛋 玉米濃湯 金針菇 家常菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 餅乾 打拋豬 高麗菜飯 菠菜 低脂高蛋白 鮭魚 台式泡菜 糖醋排骨 雞胸肉 馬鈴薯 香菇雞湯 櫛瓜 高麗菜 杏鮑菇 花椰菜 番茄 湯 雞肉 早餐 四季豆 白菜滷 瓜仔肉 麻婆豆腐 三杯雞 蒸蛋 糖葫蘆
