黃金蛋

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黃金蛋
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有 20 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這道食物做法非常簡單又迅速,想吃黃金蛋何必買自已在家做就可!

烹調時間20分鐘

食材

鴨蛋 10顆
蒜頭 2顆
醬油 少許
冰糖 少許
  • 用針將每顆蛋比較圓的一頭刺一下,將所有蛋放置鍋中加入冷水,煮至水滾後計時三分半鐘後熄火
    1 用針將每顆蛋比較圓的一頭刺一下,將所有蛋放置鍋中加入冷水,煮至水滾後計時三分半鐘後熄火
  • 煮熟的蛋剝殼後放置一旁
    1 煮熟的蛋剝殼後放置一旁
  • 取一個小鍋子,蒜頭切片加入醬油 冰糖用小火煮開後熄火
    2 取一個小鍋子,蒜頭切片加入醬油 冰糖用小火煮開後熄火
  • 將蛋放入醬汁中浸泡,每隔一段時間將底下的蛋翻一下讓沒有浸泡到醬汁的蛋能均勻上色!
    3 將蛋放入醬汁中浸泡,每隔一段時間將底下的蛋翻一下讓沒有浸泡到醬汁的蛋能均勻上色!
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小撇步

煮蛋時,剛開始幾分鐘稍微翻動蛋,煮好的蛋黃比較容易置中,如果不敢吃太生的蛋,可將煮的時間延長

2014/04/16 發表 17.6 萬 瀏覽

有 20 人跟著做

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討論共 19 則

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王馨

請問可以冷藏多久

2 年前
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劉家齊 

看了就覺得好吃把它學起來下回就可以表現了

3 年前
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張寶玉 

簡單可以做做看

3 年前
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吳麗萍 

水煮蛋時加些白醋蛋較不易破

3 年前
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楊迦納

膽固醇要飆高了

3 年前
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陳妤瑄

刺一下蛋不會破啦

3 年前
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陳妤瑄

那要看你用幾顆蛋,我用10顆醬油大約是二大匙(喝湯用的瓷湯匙大小)糖約一匙

3 年前
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陳妤瑄

滾後可關中火,然後開始計時3分半之後熄火

3 年前
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Jen Chu 

失敗，蛋煮太熟了！不要3分半，煮沸就可關火！

3 年前
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紙鳶 

請問一下材料都寫少許,那哪來的湯汁,醬油太多又太鹹,請問有人可以詳解嗎?(比例)謝謝!

3 年前

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