櫻桃醬 非常適合搭配吐司、酥派或是蛋糕都很棒喲。 這是小份量的食譜。
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非常適合搭配吐司、酥派或是蛋糕都很棒喲。
這是小份量的食譜。

食材
櫻桃
200g
檸檬汁
半顆
砂糖
100g
蜂蜜
半匙
  • 1
    櫻桃去籽,150g打成泥,50g切成丁。
  • 2
    小火加熱,倒入櫻桃泥拌熱再加入櫻桃丁攪拌。
  • 3
    檸檬汁倒入鍋中,糖分兩次加入拌勻後轉中大火,糖融化後加入ㄧ匙蜂蜜(可加可不加)持續攪拌,過程中撈掉浮沫。
  • 4
    攪拌直到濃稠狀熄火,倒入用熱水川燙過的密封罐或是保鮮盒,放置涼,鋪上一層保鮮膜再蓋蓋子放入冷藏庫保存。
小撇步

用保鮮盒一定要冰在冷藏庫,如果用密封罐開封後要冰冷藏。
糖跟櫻桃的比例可以抓40%~50%,甜一點保存的比較久。

2018/07/14 發表 520 瀏覽
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