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梁小蝶

693 食譜 4,000 粉絲

芒果玫瑰奶凍

芒果玫瑰奶凍

描述

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46011729

芒果是很多人的心頭好，
果香濃馥，滋味甜美，
是很適合做成點心的水果之一~
小人妻這次燃燒少女心，
將芒果兒排成玫瑰花型，
色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」，
是有夏日風情的美好療癒~♥
（布丁模x4杯，1杯約90大卡）

349 說讚 1 一起做 2 留言

食材

牛奶

300cc
細砂糖

20g
吉利T粉

6g
愛文芒果

1個

步驟

將細砂糖與吉利T粉倒入鍋中，混拌均勻
倒入牛奶，攪拌至細砂糖與吉利T粉溶化後，小火煮滾
分裝至布丁模中（約7分滿），放涼凝固後先移至冷藏備用
芒果削皮後切下兩側果肉，再切成薄片狀（會變成半橢圓形的薄片）
先取最小片的果肉做成花心，再依序圍上果肉做成花瓣狀
圍至滿模即完成~做好的芒果奶凍可用保鮮膜包起冷藏保存
做假掰系甜點總是好開心~♪

小撇步

1.煮牛奶液時需不斷攪拌，以免鍋底燒焦
2.芒果建議用削皮刀去皮，比較光滑美觀
3.若芒果兩側果肉不夠做4朵玫瑰，可用中間的果肉補齊
4.芒果氧化會變黑，建議用保鮮膜包起再冷藏保存，建議最多不放超過1天
5.若要久存，芒果肉可先泡檸檬水以防變色

1.4 萬瀏覽

2018/07/13 發表

梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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有 1 個一起做

芒果玫瑰奶凍：電電⚡⚡ 一起做

電電⚡⚡
用了日本3.6牛奶，沒有鮮奶油也香滑。另配了即溶的芝麻布丁粉及即溶咖啡凍。好味道。

留言

共 2 則

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電電⚡⚡
若沒有芒果，只吃奶酪甜度足夠嗎？
6 years ago
作者梁小蝶
每個人口味不同，所以我無法回答你甜度是否足夠只能客觀的說~牛奶+少量砂糖，所以甜度會比普通牛奶重一些些但不會太甜
6 years ago
戴郁宸
沒有吉利丁粉可以用果凍粉嗎？
7 years ago
作者梁小蝶
可以，用量請依產品包裝說明調整
7 years ago

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