《韓式-溏心蛋》簡易·零失敗


限12字

「韓式溏心蛋」這道料理,
真的簡單操作且味道美味可口。
拌飯或和湯麵、乾麵都非常搭配。
便當、下酒菜、派對料理等各種場合都非常活躍的「韓式溏心蛋」,絕對是大家都喜歡的料理。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

10顆
7~8支
1顆(大)
半根
半根
  • 水煮滾後,加入2匙🥄的醋
(可以加蘋果醋或白醋)

    水煮滾後,加入2匙🥄的醋 (可以加蘋果醋或白醋)

  • 再把洗好的雞蛋🥚
放入鍋中煮6分左右。
💬(如果想要比較生的口感,可把時間縮短至5分左右)

    再把洗好的雞蛋🥚 放入鍋中煮6分左右。 💬(如果想要比較生的口感,可把時間縮短至5分左右)

  • 韭菜:7~8支(切成珠狀)
洋蔥:1顆~大顆的(切塊狀)
紅辣椒:半根(去籽、切末)
青陽辣椒:半根(去籽、切末)

💬喜歡洋蔥的話,
洋蔥可以多放一點。
(洋蔥醃完的味道也很美味)👍🏻

    韭菜:7~8支(切成珠狀) 洋蔥:1顆~大顆的(切塊狀) 紅辣椒:半根(去籽、切末) 青陽辣椒:半根(去籽、切末) 💬喜歡洋蔥的話, 洋蔥可以多放一點。 (洋蔥醃完的味道也很美味)👍🏻

  • 重要醬汁比例:
醬油200ml + 水100ml + 果糖100ml +
砂糖100g(克)+ 
2T🥄醋(白醋或蘋果醋)
煮至沸騰後,放置冷卻後,備用。

💬記得!
要把沉在底下的砂糖攪拌均勻!

    重要醬汁比例: 醬油200ml + 水100ml + 果糖100ml + 砂糖100g(克)+ 2T🥄醋(白醋或蘋果醋) 煮至沸騰後,放置冷卻後,備用。 💬記得! 要把沉在底下的砂糖攪拌均勻!

  • 再把剛剛切好的辛香備料和醬汁攪拌均勻備用。

    再把剛剛切好的辛香備料和醬汁攪拌均勻備用。

  • 把煮好的雞蛋🥚~有2種方法:

1.沖冷水。
(要沖個1分鐘左右,
然後泡在冷水5-6分左右)

或
2.用浸泡冰塊水方式也可以。

**直到雞蛋殼冷卻。
如果雞蛋還是溫溫的,
殼不容易剝掉。
(熱漲冷縮原理)

    把煮好的雞蛋🥚~有2種方法: 1.沖冷水。 (要沖個1分鐘左右, 然後泡在冷水5-6分左右) 或 2.用浸泡冰塊水方式也可以。 **直到雞蛋殼冷卻。 如果雞蛋還是溫溫的, 殼不容易剝掉。 (熱漲冷縮原理)

  • 將雞蛋🥚的殼剝乾淨後,
再用開水清洗一次。
(因為難免會有小碎殼黏在上面)
(最好不要用自來水喔!)

    將雞蛋🥚的殼剝乾淨後, 再用開水清洗一次。 (因為難免會有小碎殼黏在上面) (最好不要用自來水喔!)

  • 再把水煮蛋🥚
放入剛剛調好的醬汁裡。
在用保鮮盒保存放入冰箱,
最少六個小時。
(能放隔夜最好,顏色會比較深)

    再把水煮蛋🥚 放入剛剛調好的醬汁裡。 在用保鮮盒保存放入冰箱, 最少六個小時。 (能放隔夜最好,顏色會比較深)

  • 這是冷藏六個小時後的成品。
非常成功!
也非常好吃!
大家可以試試看喔🤗

    這是冷藏六個小時後的成品。 非常成功! 也非常好吃! 大家可以試試看喔🤗

小撇步

因為我不太敢吃太生的蛋😅
💬如果想要糖心蛋裡面的糖心~
再生一點的話;煮雞蛋的時候,
時間可以縮短為5分左右。
💬如果小朋友要吃的話,
紅辣椒和青陽辣椒可以不用放。
💬喜歡洋蔥的話,
洋蔥可以多放一點。
(洋蔥醃完的味道也很美味)👍🏻

3.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
RoYa花~在韓國生活的小餐桌

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

  • 何必呢
    何必呢
    請問可以不放果糖嗎?
  • 冷藏大約一週時間。剩下的醬汁可繼續拿來醃洋蔥(記得洋蔥如果用水洗過,需要擦乾淨水份再放入醬汁醃漬)
  • 请问成品冷藏能收多久呢?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊