かにの芒果雪花糕

かに小玉の幸福食堂
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今年芒果價格親民,所以現在正大出的季節,來做點點心是不錯的選擇。利用新鮮芒果打成泥,做雪花糕,冰冰涼涼軟綿綿的雪花糕,很快就被秒殺了。

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

500ml
90g
40g
適量
  • 備料。  芒果去皮,打成果泥

    備料。 芒果去皮,打成果泥

  • 先加300ml的鮮奶與砂糖下去煮,煮至糖融化

    先加300ml的鮮奶與砂糖下去煮,煮至糖融化

  • 鮮奶200ml+玉米粉,攪拌均勻

    鮮奶200ml+玉米粉,攪拌均勻

  • 芒果去皮打成泥,再用濾網過濾

    芒果去皮打成泥,再用濾網過濾

  • 將芒果汁倒入砂糖鮮奶裡一起煮

    將芒果汁倒入砂糖鮮奶裡一起煮

  • 最後慢慢將玉米粉漿慢慢倒入鍋中,倒的同時要一邊攪拌(要用小小火煮)

    最後慢慢將玉米粉漿慢慢倒入鍋中,倒的同時要一邊攪拌(要用小小火煮)

  • 煮至攪拌棒拿起時,麵糊不會馬上掉下去

    煮至攪拌棒拿起時,麵糊不會馬上掉下去

  • 稍微放涼後,裝進盒子裡,要將盒子上下摔一下(讓空氣跑出),

    稍微放涼後,裝進盒子裡,要將盒子上下摔一下(讓空氣跑出),

  • 冰冰箱至少二個小時以上,拿出來切

    冰冰箱至少二個小時以上,拿出來切

  • 沾點椰子粉,冰涼又綿密的芒果雪花糕來了

    沾點椰子粉,冰涼又綿密的芒果雪花糕來了

小撇步

1.因為這次有加芒果汁,所以有減糖
2.利用蝶豆花做的藍色夢幻雪花糕
https://icook.tw/recipes/221828

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