かにの芒果雪花糕 今年芒果價格親民,所以現在正大出的季節,來做點點心是不錯的選擇。利用新鮮芒果打成泥,做雪花糕,冰冰涼涼軟綿綿的雪花糕,很快就被秒殺了。

かにの芒果雪花糕


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今年芒果價格親民,所以現在正大出的季節,來做點點心是不錯的選擇。利用新鮮芒果打成泥,做雪花糕,冰冰涼涼軟綿綿的雪花糕,很快就被秒殺了。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
500ml
90g
40g
適量
  • 1
    備料。 芒果去皮,打成果泥
  • 2
    先加300ml的鮮奶與砂糖下去煮,煮至糖融化
  • 3
    鮮奶200ml+玉米粉,攪拌均勻
  • 4
    芒果去皮打成泥,再用濾網過濾
  • 5
    將芒果汁倒入砂糖鮮奶裡一起煮
  • 6
    最後慢慢將玉米粉漿慢慢倒入鍋中,倒的同時要一邊攪拌(要用小小火煮)
  • 7
    煮至攪拌棒拿起時,麵糊不會馬上掉下去
  • 8
    稍微放涼後,裝進盒子裡,要將盒子上下摔一下(讓空氣跑出),
  • 9
    冰冰箱至少二個小時以上,拿出來切
  • 10
    沾點椰子粉,冰涼又綿密的芒果雪花糕來了
小撇步

1.因為這次有加芒果汁,所以有減糖
2.利用蝶豆花做的藍色夢幻雪花糕
https://icook.tw/recipes/221828

2018/07/13 發表 4,055 瀏覽
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討論共 3 則

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沒有玉米粉用樹薯粉代替可以嗎?

9 months ago
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作者回應

口感應該不會那麼綿密喔!

9 months ago
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好滴 我在試試看 謝謝你哦

a year ago
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作者回應

不客氣喔!祝你測試成功喔!

a year ago
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可是我的為什麼無法成形 冰到隔天還是濃稠狀

a year ago
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作者回應

應該是你煮的不夠久,水份還太多

a year ago

大家都在查

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