かにの芒果雪花糕
今年芒果價格親民，所以現在正大出的季節，來做點點心是不錯的選擇。利用新鮮芒果打成泥，做雪花糕，冰冰涼涼軟綿綿的雪花糕，很快就被秒殺了。
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備料。 芒果去皮，打成果泥
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先加300ml的鮮奶與砂糖下去煮，煮至糖融化
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鮮奶200ml+玉米粉，攪拌均勻
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芒果去皮打成泥，再用濾網過濾
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將芒果汁倒入砂糖鮮奶裡一起煮
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最後慢慢將玉米粉漿慢慢倒入鍋中，倒的同時要一邊攪拌（要用小小火煮）
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煮至攪拌棒拿起時，麵糊不會馬上掉下去
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稍微放涼後，裝進盒子裡，要將盒子上下摔一下（讓空氣跑出)，
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冰冰箱至少二個小時以上，拿出來切
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沾點椰子粉，冰涼又綿密的芒果雪花糕來了
小撇步
1.因為這次有加芒果汁，所以有減糖
2.利用蝶豆花做的藍色夢幻雪花糕
https://icook.tw/recipes/221828
sue
張小綺
作者かに小玉の幸福食堂
Veronica Cheng
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