香菇雞肉丸 食材簡單好取得,小朋友也能一起玩 正餐點心宵夜的好選擇 還能順便練手藝

香菇雞肉丸


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食材簡單好取得,小朋友也能一起玩
正餐點心宵夜的好選擇
還能順便練手藝

食材
一把
一顆
20g
一顆
調味
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先備好調味(沒有全入鏡
  • 2
    香菇洗淨泡水備用,香菇水也留著備用 香菇切絲,洋蔥菜甫盡可能的切細碎,如果想保有口感切丁就好
  • 3
  • 4
    請拿出毅力把肉剁成泥 沒有毅力丟調理機也行 兩個都沒有? 雞肉切丁包袋子用肉鎚或硬底的東西像揉麵團那樣鎚個幾下揉一揉再繼續鎚 家裡有小孩的也能丟給他們玩,省力又能最大程度的讓小孩安靜
  • 5
    把部分香菇水和太白粉跟食材全部拌勻,調味與濕度請自己掌控,因為無法用文字講述 把拌好的肉泥稍微甩打放冷藏一夜或至少一小時,拿出來後再甩打個幾次
  • 6
    手抹水或抹油防沾,把肉泥整成小團放冷凍讓外表稍微乾硬 或乾脆做成丸子丟滾水煮 懶一點的把肉泥壓扁冷凍大概1小時左右用切的 一定要用保鮮膜墊底抹油或灑粉不然會悲劇
  • 7
    熱鍋,抹一層油,開小火讓肉丸稍稍定型翻面再轉中火到兩面微焦 剩下的香菇水加糖鹽醬油太白粉直接倒下去上蓋小火悶煮,要記得常翻面 等水收得差不多就能起鍋了,鍋裡剩下的湯也不要浪費,再多煮一下往肉餅上倒
  • 8
    多做幾個丟冷凍想吃就吃
小撇步

肉桂並不是每個人都能食用,請多注意

家有挑食的小朋友也能把不愛吃的菜切碎了往裡丟,前提是要切得夠碎不會被發現

所有食材份量請自行調整,我也只是抓個大概

2018/07/11 發表 2,345 瀏覽
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