東販小食堂:柳橙生起司蛋糕

東販小食堂
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柳橙清爽的甘甜滋味在口中化開
形成極上的美味甜點。
出自《嚴選手作起司烘焙點心》
http://www.books.com.tw/products/0010790547

份量
4 人份

食材

  • [ 事前準備]● 奶油乳酪放置於室溫回軟。● 將A的水放入耐高溫器皿中,撒入吉利丁粉泡開。

  • 在調理盆中放入細砂糖和奶油乳酪,拿橡皮刮刀往調理盆側面按壓混合,攪拌混合至變得柔軟滑順為止,加入B後用打蛋器混拌至融合。將A放入微波爐中加熱10~15秒融化,加入乳酪糊中快速攪拌混合。

  • 將2平均放入玻璃容器中,移入冰箱中冷藏半天。品嚐時依喜好放上柑橘果醬。

小撇步

因為加了鮮奶油和果汁,所以要確實混合攪拌,避免起司糊分離

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