【紅龍果醬優格】

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夏天火龍果盛產,尤其紅肉火龍果更是輕甜多汁,果肉鮮紅如血...我很愛,卻又怕滿手染紅...想來個不一樣的吃法,把它做成紅龍果醬,酸酸甜甜的,搭上優格跟水果,味道好極了,最特別的是,做成“紅龍果醬”,依然保有美麗的鮮紅色,卻不會染紅牙齒了。

食材

紅龍果 2顆
冰糖 200克
檸檬汁 3大匙
  • 1 紅肉火龍果去皮切小丁。
  • 2 不鏽鋼鍋倒入火龍果丁,加入冰糖以中火煮沸出水,續用小火熬煮,並用木匙或不銹鋼杓不斷攪拌,以避免燒焦。
  • 3 煮約30分左右,湯汁收至濃稠狀,倒入檸檬汁攪拌,續煮滾即可關火。
  • 4 趁熱將果醬杓入玻璃罐中約8.9分滿,蓋緊上蓋,倒放待涼即可(未開封可保存3-6個月)。
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小撇步

食用時以乾淨無沾水氣的湯匙杓出即可,開封未食畢,放冰箱保存(儘早吃完)。

2012/08/26 發表 1.4 萬 瀏覽

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