かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの芹菜丸子 描述 利用芹菜的香氣,與豬絞肉搭配,捏出好吃的肉丸子 145 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 500g 芹菜 適量 洋蔥 1/6顆 樹薯粉(可有可無) 適量 調味料 醬油 1T 香油 2t 白胡椒粉 少許 鹽巴 適量 米酒 1T 步驟 備料 芹菜切珠。洋蔥切小丁。 絞肉先用刀剁過。再加入洋蔥丁及芹菜珠一起剁 取一空鍋,將剁好的絞肉及【調味料】加入 用手或大湯匙攪拌(捏)均勻 將絞肉大約捏成圓球形 煮一鍋滾水,依序將肉丸子下鍋煮 煮至豬肉顏色已變熟即可 撈起來就可以吃了。可以乾吃,也可以加麵煮,煮火鍋 【也可以這樣做】下鍋前,可以沾點樹薯粉(這個步驟隨意) 小撇步 1.1t=5g。1T=15g。 2.沾點樹薯粉可以讓肉丸子口感更佳(久煮也不澀)。 3.煮完肉丸子的湯,可以拿來煮菜加,或煮火鍋當湯底 3,387 瀏覽 2018/07/10 發表