太妃香蕉奶油派 香蕉真的是不錯的水果 搭配甜點都非常的適合 今天來做的太妃香蕉奶油派 真的熱量非常高啊 但又讓人抗拒不了這樣的誘惑啊! 哈哈 跟香蕉搭配最好的就是巧克力 ...

太妃香蕉奶油派


焦糖小姐
26 食譜 221 粉絲
收藏 115 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香蕉真的是不錯的水果 搭配甜點都非常的適合
今天來做的太妃香蕉奶油派 真的熱量非常高啊 但又讓人抗拒不了這樣的誘惑啊! 哈哈
跟香蕉搭配最好的就是巧克力 所以派皮我用OREO巧克力餅乾 不喜歡的也可以使用消化餅乾喔

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
OREO派皮
太妃糖海鹽醬
100g
適量
適量
奶油餡
  • 1
    砂糖+水先加熱 小火煮到顏色變成褐色 就可以熄火了 分次加入"常溫鮮奶油"(焦糖在高溫的情況 加入冷水或鮮奶油 都會高速沸騰 所以倒入時候要小心 不要全部馬上加入) 海鹽可放可不放 添加海鹽的效果便是可以降低甜度 準備好就先置一旁等待降溫
  • 2
    餅乾先將中間的夾餡刮乾淨 再用料理機打成粉狀(直接買現成的OREO餅乾粉也可以喔) 無鹽奶油溶化後 跟餅乾粉攪拌均勻 將餅乾緊緊壓在派盤上 放入冰箱冷凍待用 主要目的就是讓奶油凝固 派皮可以更穩固
  • 3
    動物鮮奶油400g、奶油起士100g 打發約7~-8分後裝入擠花袋
  • 4
    將香蕉切片 厚薄看個人喜好 不設限喔 喜歡香蕉的人就把它鋪得滿滿的吧
  • 5
    在適量淋上冷卻的 太妃糖漿 可以先嚐看看甜度 在斟酌下手的量
  • 6
    乳酪餡的部分 可以看個人風格 如果不喜歡擠花的方式 也可以走個性路線 全部抹上 再稍微調整一下外觀喔
  • 7
    最後再要吃的時候 可以在表面上淋上一點太妃糖漿做裝飾 因為奶油餡沒有加糖 所以吃起來不會太甜 加上糖漿 又可以裝飾 效果很不錯喔!! 冷藏1~2小時就可以食用囉 詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/120593358
2018/07/09 發表 1,331 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
焦糖小姐
26 食譜 221 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯壽喜燒鳳梨披薩枸杞馬卡龍水果洛神花奇異果壽司火龍果史雲生雞湯百香果鮑魚飛利浦IH電子鍋燒肉鳳梨酥蛋捲拉麵冰淇淋檸檬奇亞籽素食普格義大利麵醬泡麵涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒鑄鐵鍋紅豆水波爐虎牌電子鍋蜂蜜牛肉麵微波爐秋葵WMF快力鍋芭樂迷迭香早午餐滷味芒果棉花糖Bosch廚師機舒肥機便當芋頭減肥餐土豆臭豆腐獅王洗碗精