Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲 追蹤 梅漬甜椒(涼拌菜) 描述 炎炎夏日,冰箱常備涼拌菜是開飯的好幫手。 #素食 #蔬食 #家常菜 #涼拌 #常備菜 319 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 有機紅黃甜椒 各一 梅粉 1.5tsp 二砂糖 1/2tsp 步驟 用冷開水洗靜雙色甜椒後,擦乾待用。 將雙色甜椒切粗絲狀(粗細適中) 取一密封袋,將全材料放入袋中混合均勻後密封,置冷藏~至少醃漬2天以上(含)會較入味無甜椒的生味。 小撇步 ※甜椒切絲狀-過細會致甜椒醃漬完成過放軟爛無口感;過粗會致甜椒入味較慢,因此建議絲狀寛度勿大於1cm較為適中。 ※自己選用的梅粉鹹度較高,因此加入的糖份量有多一些些,可依各人使用梅粉鹹度增減or省略。 1.1 萬 瀏覽 2018/07/09 發表