梅漬甜椒(涼拌菜) 炎炎夏日,冰箱常備涼拌菜是開飯的好幫手。

梅漬甜椒(涼拌菜)


Miranda Teng
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炎炎夏日,冰箱常備涼拌菜是開飯的好幫手。

食材
1.5tsp
1/2tsp
  • 1
    用冷開水洗靜雙色甜椒後,擦乾待用。
  • 2
    將雙色甜椒切粗絲狀(粗細適中)
  • 3
    取一密封袋,將全材料放入袋中混合均勻後密封,置冷藏~至少醃漬2天以上(含)會較入味無甜椒的生味。
小撇步

※甜椒切絲狀-過細會致甜椒醃漬完成過放軟爛無口感;過粗會致甜椒入味較慢,因此建議絲狀寛度勿大於1cm較為適中。
※自己選用的梅粉鹹度較高,因此加入的糖份量有多一些些,可依各人使用梅粉鹹度增減or省略。

2018/07/09 發表 4,040 瀏覽
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