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炎炎夏日如餐餐都得下廚煮不但辛苦煮完自己也都沒味口了!如平常備幾個涼菜放冰箱冷藏隨時取用甚是方便呀!涼拌黃豆芽就是一個很受歡迎的平民涼菜調味有韓式或中式的選擇,可單拌也可加豆乾或雞絲一起拌都非常可口的!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
黃豆芽(去鬚)
1斤
蔥末、蒜末、辣椒末
隨意
調味料:香油
2大匙
2小匙
鮮味抄手or柴魚粉
2小匙
  • 1
    黃豆芽去鬚洗淨備用 將洗淨的黃豆芽放入鍋中加水(水量淹過豆芽)再淋些油開火煮透
  • 2
    將蔥末蒜末辣椒絲放在調理容器
  • 3
    再將煮到熟透的黃豆芽撈出放入有辛香料的調理鍋中
  • 4
    再加入所有的調味料,充分拌勻就ok啦~
小撇步

黃豆芽去鬚口感較好也較好看~黃豆芽一定要煮熟透才不致有個生青味!
建議還可燙些紅蘿蔔絲和豆乾絲加進去~在口感和視覺上都有加分喔~
可搭配餐點建議~香酥蔥油餅https://icook.tw/recipes/193184

2018/07/09 發表 4,686 瀏覽
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