[夏日涼拌補方]涼拌豬肝 豬肝富含蛋白質、維生素A,只要挑選正確並清洗乾淨,是女生們生理期過後補身體的最佳料理。

[夏日涼拌補方]涼拌豬肝


Irene瘦子吃貨料理記
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豬肝富含蛋白質、維生素A,只要挑選正確並清洗乾淨,是女生們生理期過後補身體的最佳料理。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1付(切好)
調味料
4片
3大匙
2大匙
1湯匙
1湯匙
少許
少許
  • 1
    洗淨已切片豬肝後倒些許米酒備著,再切片薑。
  • 2
    水滾後加入兩大匙米酒、薑片,再放入豬肝。待水再次滾後撈起豬肝片。
  • 3
    用冷開水沖洗豬肝片後瀝乾再把薑片挑除。
  • 4
    依序倒入醬油、醬油膏、烏醋、冰糖、麻油再放入豬肝片。之後攪拌均勻讓每片豬肝都有漬醬,放涼30分鐘再進冰箱隔天就可以吃啦
小撇步

1.豬肝因為富含蛋白質、鈉,一週吃一次即營養滿點。
2.挑選的訣竅在顏色應為深紅色、不要有黑斑、白斑。
3.清洗的訣竅在用鹽巴水或清水洗3-5分鐘,以去除污血。

2018/07/08 發表 4,203 瀏覽
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