Irene瘦子吃貨料理記 18 食譜 199 粉絲 追蹤 [夏日涼拌補方]涼拌豬肝 描述 豬肝富含蛋白質、維生素A,只要挑選正確並清洗乾淨,是女生們生理期過後補身體的最佳料理。 173 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 豬肝 1付(切好) 調味料 薑片 4片 米酒 3大匙 醬油 2大匙 醬油膏 1湯匙 烏醋 1湯匙 麻油 少許 冰糖 少許 步驟 洗淨已切片豬肝後倒些許米酒備著,再切片薑。 水滾後加入兩大匙米酒、薑片,再放入豬肝。待水再次滾後撈起豬肝片。 用冷開水沖洗豬肝片後瀝乾再把薑片挑除。 依序倒入醬油、醬油膏、烏醋、冰糖、麻油再放入豬肝片。之後攪拌均勻讓每片豬肝都有漬醬,放涼30分鐘再進冰箱隔天就可以吃啦 小撇步 1.豬肝因為富含蛋白質、鈉,一週吃一次即營養滿點。 2.挑選的訣竅在顏色應為深紅色、不要有黑斑、白斑。 3.清洗的訣竅在用鹽巴水或清水洗3-5分鐘,以去除污血。 8,531 瀏覽 2018/07/08 發表