幼幼一番 95 食譜 312 粉絲 追蹤 花生石頭煎餅 #素食 #蔬食 905 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 內餡 花生粉 85g 黑芝麻粉 45g 細砂糖 120g 麵糊 蛋 5顆 細砂糖 160g 鹽 1g 沙拉油 95g 水 380g 低筋麵粉 450g 中筋麵粉 50g 奶粉 40g 泡打粉 20g 香草粉 2g 步驟 製作麵糊1:將蛋跟細砂糖拌勻至糖融化。 製作麵糊2:沙拉油跟水先混合後,加入蛋液內拌勻。 製作麵糊3:將剩餘麵糊材料過篩後,加到步驟2拌勻至無顆粒,靜置10分鐘。 製作內餡:將花生粉、黑芝麻粉、細砂糖拌勻備用。 熱鍋後,轉外圍的小火,倒入麵糊。用湯匙底部將麵糊推展開來。 麵糊開始冒泡。 此時麵糊仍微溼,灑上內餡,使內餡附著在麵糊上。 待泡泡破裂後,將煎餅對折包住內餡再起鍋。 可以直接享用或切片後再享用。 2.4 萬 瀏覽 2018/07/08 發表