花生石頭煎餅

幼幼一番
95 食譜 276 粉絲

食材

內餡
麵糊
5顆
160g
1g
95g
380g
40g
20g

步驟

  • 製作麵糊1:將蛋跟細砂糖拌勻至糖融化。

    製作麵糊1:將蛋跟細砂糖拌勻至糖融化。

  • 製作麵糊2:沙拉油跟水先混合後,加入蛋液內拌勻。

    製作麵糊2:沙拉油跟水先混合後,加入蛋液內拌勻。

  • 製作麵糊3:將剩餘麵糊材料過篩後,加到步驟2拌勻至無顆粒,靜置10分鐘。

    製作麵糊3:將剩餘麵糊材料過篩後,加到步驟2拌勻至無顆粒,靜置10分鐘。

  • 製作內餡:將花生粉、黑芝麻粉、細砂糖拌勻備用。

    製作內餡:將花生粉、黑芝麻粉、細砂糖拌勻備用。

  • 熱鍋後,轉外圍的小火,倒入麵糊。用湯匙底部將麵糊推展開來。

    熱鍋後,轉外圍的小火,倒入麵糊。用湯匙底部將麵糊推展開來。

  • 麵糊開始冒泡。

    麵糊開始冒泡。

  • 此時麵糊仍微溼,灑上內餡,使內餡附著在麵糊上。

    此時麵糊仍微溼,灑上內餡,使內餡附著在麵糊上。

  • 待泡泡破裂後,將煎餅對折包住內餡再起鍋。

    待泡泡破裂後,將煎餅對折包住內餡再起鍋。

  • 可以直接享用或切片後再享用。

    可以直接享用或切片後再享用。

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