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食材
內餡
花生粉
85g
黑芝麻粉
45g
細砂糖
120g
麵糊
5顆
細砂糖
160g
1g
沙拉油
95g
380g
低筋麵粉
450g
中筋麵粉
50g
奶粉
40g
泡打粉
20g
香草粉
2g
  • 1
    製作麵糊1:將蛋跟細砂糖拌勻至糖融化。
  • 2
    製作麵糊2:沙拉油跟水先混合後,加入蛋液內拌勻。
  • 3
    製作麵糊3:將剩餘麵糊材料過篩後,加到步驟2拌勻至無顆粒,靜置10分鐘。
  • 4
    製作內餡:將花生粉、黑芝麻粉、細砂糖拌勻備用。
  • 5
    熱鍋後,轉外圍的小火,倒入麵糊。用湯匙底部將麵糊推展開來。
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  • 6
    麵糊開始冒泡。
  • 7
    此時麵糊仍微溼,灑上內餡,使內餡附著在麵糊上。
  • 8
    待泡泡破裂後,將煎餅對折包住內餡再起鍋。
  • 9
    可以直接享用或切片後再享用。
2018/07/08 發表 1.0 萬 瀏覽
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