漁夫海鮮紅醬義大利麵
份量
4
人份
食材
步驟
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備料： 小番茄切成丁，我會留幾顆僅切對半 蒜頭切成末 洋蔥切成丁 義大利麵： 準備一鍋水(鍋子不能太小唷！)，加鹽巴3匙，煮滾了以後把義大利麵從中間沿著鍋圍傘狀放，煮不同品牌時間不同，這次用的煮10分鐘，撈起加少許橄欖油拌著備用 *一人份的麵量 約為食指扣至大拇指第一指節這樣
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海鮮加工： 蛤蜊-先吐沙後把每一顆洗一下表面 花枝-切成圈狀 蝦子-剪鬚鬚、把蝦頭部分的刺剪掉，蝦子身體剝殼留頭尾，開背把沙腸挑掉 (開得越深煮完翻得越大，依個人喜好) 熱鍋，少許橄欖油，再把蒜頭跟洋蔥下去炒，蛤蜊下～蓋上蓋子悶一下，開了夾起來 下蝦子～一樣蓋上蓋子悶一下直到煮得顏色都轉紅了夾起來
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紅醬加工： 一點橄欖油，絞肉下鍋～翻炒至變色加入番茄丁跟剛剛炒好的洋蔥蒜末，倒入義大利麵醬，罐子裡面加1-2碗水倒下～蘑菇下鍋～煮滾了旁邊備用
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橄欖油、辣椒(可省略)，2匙紅醬，1-2湯匙的煮麵水，加入蝦子、蛤蜊、生的花枝，加入剛剛已經煮好的麵條～ 試試味道如果不夠再調整，因為前面都還沒放鹽巴喔！ 起鍋前下九層塔，完成！
