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Vivian's Recipe
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絲瓜蛤蜊湯

絲瓜蛤蜊湯

描述

絲瓜盛產的季節是在夏季,消暑解熱降火氣,很適合夏天品嚐,蛤蜊的鮮甜,湯品就不需要加太多的調味料,吃食物本身的天然就是最健康了。

1,981 說讚 13 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:
  • 1/2小匙

步驟

  • 步驟一、預備食材 → 蛤蜊泡鹽水吐沙備用,要煮時再洗淨。

    步驟一、預備食材 → 蛤蜊泡鹽水吐沙備用,要煮時再洗淨。

  • 步驟二、預備食材 → 絲瓜洗淨削皮切厚片,蝦米泡水五分鐘洗淨瀝乾,薑切絲。

    步驟二、預備食材 → 絲瓜洗淨削皮切厚片,蝦米泡水五分鐘洗淨瀝乾,切絲。

  • 步驟三、起油鍋先將薑絲及蝦米爆香,接著放入絲瓜炒到稍微軟在加入水轉中小火,水沸後再放入蛤蜊及鹽,蛤蜊全開後即可起鍋。

    步驟三、起油鍋先將絲及蝦米爆香,接著放入絲瓜炒到稍微軟在加入水轉中小火,水沸後再放入蛤蜊及鹽,蛤蜊全開後即可起鍋。

小撇步

一、蛤蜊全開後,要記得撈起喔!!不然蛤蜊肉會乾掉呦!!
二、絲瓜因先放入,所以等到蛤蜊全開時,絲瓜也就會熟了。
三、蛤蜊本身就有鹹度了,鹽巴就不需要加太多囉!!

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Vivian's Recipe 71 食譜 818 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

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