絲瓜蛤蜊湯 絲瓜盛產的季節是在夏季,消暑解熱降火氣,很適合夏天品嚐,蛤蜊的鮮甜,湯品就不需要加太多的調味料,吃食物本身的天然就是最健康了。

絲瓜蛤蜊湯


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絲瓜盛產的季節是在夏季,消暑解熱降火氣,很適合夏天品嚐,蛤蜊的鮮甜,湯品就不需要加太多的調味料,吃食物本身的天然就是最健康了。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
一條
半斤
一小把
適量
調味料:
1/2小匙
  • 1
    步驟一、預備食材 → 蛤蜊泡鹽水吐沙備用,要煮時再洗淨。
  • 2
    步驟二、預備食材 → 絲瓜洗淨削皮切厚片,蝦米泡水五分鐘洗淨瀝乾,薑切絲。
  • 3
    步驟三、起油鍋先將薑絲及蝦米爆香,接著放入絲瓜炒到稍微軟在加入水轉中小火,水沸後再放入蛤蜊及鹽,蛤蜊全開後即可起鍋。
小撇步

一、蛤蜊全開後,要記得撈起喔!!不然蛤蜊肉會乾掉呦!!
二、絲瓜因先放入,所以等到蛤蜊全開時,絲瓜也就會熟了。
三、蛤蜊本身就有鹹度了,鹽巴就不需要加太多囉!!

2018/07/07 發表 1.9 萬 瀏覽
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