鳳梨蝦仁炒飯


Feng  Lin
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限12字

今年的鳳梨便宜又好吃,拿來炒飯也是很棒的,留下鳳梨盅,裝入滿滿的鳳梨蝦仁炒飯,增添果香與膳食纖維,更有夏威夷風情的fu,視覺與味覺雙重享受!
歡迎您來逛逛喔--
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/4顆
10尾
1顆
1根
1.5-2碗
調味料
1茶匙
少許
少許
  • 1.鳳梨外皮清洗,切半。

    1.鳳梨外皮清洗,切半。

  • 2.以水果刀延邊切至果皮處,再切小塊格子,也湯匙挖出果肉。

    2.以水果刀延邊切至果皮處,再切小塊格子,也湯匙挖出果肉。

  • 3.全部取出果肉,就有一個鳳梨外皮的鳳梨盅。

    3.全部取出果肉,就有一個鳳梨外皮的鳳梨盅。

  • 4.準備其他所有食材,清理與清洗之;鳳梨切小塊,洋蔥切丁,青蔥切蔥花。

    4.準備其他所有食材,清理與清洗之;鳳梨切小塊,洋蔥切丁,青蔥切蔥花。

  • 5.起鍋,放入少許的油,先放入蝦仁,煎至兩面轉為紅色,先起鍋。

    5.起鍋,放入少許的油,先放入蝦仁,煎至兩面轉為紅色,先起鍋。

  • 6.續倒入蛋液,快速攪拌打散,至金黃有蛋香。

    6.續倒入蛋液,快速攪拌打散,至金黃有蛋香。

  • 7.再加入(紫)洋蔥炒香。

    7.再加入(紫)洋蔥炒香。

  • 8.再加入鳳梨拌炒,將水份炒乾。

    8.再加入鳳梨拌炒,將水份炒乾。

  • 9.加入白飯,拌炒至鬆散彈粒。

    9.加入白飯,拌炒至鬆散彈粒。

  • 10.加入[調味料]與青蔥及步驟5.蝦仁,充分拌勻即可關火。

    10.加入調味料與青蔥及步驟5.蝦仁,充分拌勻即可關火。

  • 11.起鍋盛入鳳梨盅中即完成。

    11.起鍋盛入鳳梨盅中即完成。

小撇步

1.如果要以盤碗盛裝,則可省略步驟1-3,直接將鳳梨削皮取果肉使用。

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