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Mina Wang
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自製葡萄酒

自製葡萄酒

描述

自己做的葡萄酒好喝也安心

193 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 葡萄加海鹽沖洗(不要拔除)沖15分鐘

  • 沖洗完的葡萄一顆顆拆下來擦拭乾淨!或是風乾

  • 把葡萄放在玻璃罐子壓碎裝7分滿,因為葡萄發酵會有氣體,用一點冰糖拌勻,放在陰涼處

    葡萄放在玻璃罐子壓碎裝7分滿,因為葡萄發酵會有氣體,用一點冰糖拌勻,放在陰涼處

  • 約過7-10天第二次加糖(建議糖不要加太多)這個季節葡萄很甜,加太多糖成品會像葡萄甜酒!這時候果渣會往上浮起來

    約過7-10天第二次加糖(建議糖不要加太多)這個季節葡萄很甜,加太多糖成品會像葡萄甜酒!這時候果渣會往上浮起來

  • 我習慣兩三天看一次浮起來的果渣拿湯匙壓下去

  • 過15-20天看看罐子中大泡泡消除了嗎?消除就可濾渣!

    過15-20天看看罐子中大泡泡消除了嗎?消除就可濾渣!

  • 濾完渣後還有微小的泡泡!在放個15-20天

  • 沒有小泡泡以後就可最後步驟隔水加熱,防止繼續發酵!大約煮15-30分鐘!火不可太大

    沒有小泡泡以後就可最後步驟隔水加熱,防止繼續發酵!大約煮15-30分鐘!火不可太大

  • 最後裝進小瓶子裡,放入冰箱冷藏!就完成囉!上圖是當天昨晚就喝了!好香啊!顏色也美美的

    最後裝進小瓶子裡,放入冰箱冷藏!就完成囉!上圖是當天昨晚就喝了!好香啊!顏色也美美的

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Mina Wang 4 食譜 5 粉絲

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留言

共 1 則
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  • A-Bau Hsu
    A-Bau Hsu

    不是說釀酒過程瓶蓋最好不要打開嗎?免得變成釀醋

    我是沒有這個問題捏

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