自製葡萄酒 自己做的葡萄酒好喝也安心

自製葡萄酒


Mina Wang
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自己做的葡萄酒好喝也安心

食材
4串
適量
適量
  • 1
    葡萄加海鹽沖洗(不要拔除)沖15分鐘
  • 2
    沖洗完的葡萄一顆顆拆下來擦拭乾淨!或是風乾
  • 3
    把葡萄放在玻璃罐子壓碎裝7分滿,因為葡萄發酵會有氣體,用一點冰糖拌勻,放在陰涼處
  • 4
    約過7-10天第二次加糖(建議糖不要加太多)這個季節葡萄很甜,加太多糖成品會像葡萄甜酒!這時候果渣會往上浮起來
  • 5
    我習慣兩三天看一次浮起來的果渣拿湯匙壓下去
  • 6
    過15-20天看看罐子中大泡泡消除了嗎?消除就可濾渣!
  • 7
    濾完渣後還有微小的泡泡!在放個15-20天
  • 8
    沒有小泡泡以後就可最後步驟隔水加熱,防止繼續發酵!大約煮15-30分鐘!火不可太大
  • 9
    最後裝進小瓶子裡,放入冰箱冷藏!就完成囉!上圖是當天昨晚就喝了!好香啊!顏色也美美的
2018/07/06 發表 2,968 瀏覽
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Mina Wang
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討論共 1 則

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不是說釀酒過程瓶蓋最好不要打開嗎?免得變成釀醋

4 months ago
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作者回應

我是沒有這個問題捏

4 months ago

大家都在查

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