鹹蛋超人+苦瓜~ 夏季盛產苦瓜,苦瓜對肝臟有極佳的保護作用,能排毒降血脂,在炎炎夏日裡可改善食慾不振,還能開胃助消化,是很棒的健康食材。

鹹蛋超人+苦瓜~


Leona Lin
1 食譜 1 粉絲
收藏 54 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏季盛產苦瓜,苦瓜對肝臟有極佳的保護作用,能排毒降血脂,在炎炎夏日裡可改善食慾不振,還能開胃助消化,是很棒的健康食材。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
半條
1顆
1-2粒
少許
  • 1
    我的主角苦瓜比較大條一點,所以僅需用半條,清洗後切半,另一半用報紙包好放入冰箱。
  • 2
    再切對半,會發現一堆毛毛+種子。
  • 3
    用湯匙刮,像刮木瓜肉一樣,一定要刮乾淨,才不會太苦。
  • 4
    苦瓜切片,大約切0.3公分,薄一點,在用水滾煮的時候,比較容易熟。
  • 5
    1.用鍋子燒開水。 2.蒜頭切碎末狀。 3.鹹蛋的蛋白和蛋黃分離並各自切碎。 PS:但我的圖不夠碎... 因為要跟苦瓜攪在一起,這樣分佈較均勻。
  • 6
    當蒜頭和鹹蛋處理好,水差不多也滾了,丟下苦瓜,一直煮到顏色變淡,且軟軟狀,就是煮熟了。 PS:煮久一點較不苦,且最後拌炒也比較快。
  • 7
    終於要開始組合! 1.先放入蛋黃拌炒到有起小泡泡並有蛋黃香。 2.再放入蒜末拌炒。
  • 8
    加入已熟苦瓜拌炒。
  • 9
    1.加入蛋白拌炒均勻。 2.加一點熱水稍微滾一下。 3.加糖,再降低苦味。 PS:糖可加可不加。
  • 10
    苦瓜鹹蛋完成!!
2018/07/03 發表 1,465 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Leona Lin
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐壽喜燒水果南瓜濃湯棉花糖水波爐WMF快力鍋滷味燒肉蜂蜜迷迭香史雲生雞湯奇異果冰淇淋土豆鳳梨酥素食洛神花拉麵枸杞芋頭鮑魚舒肥機3M真空保鮮盒奇亞籽紅豆鳳梨牛肉麵馬卡龍披薩獅王洗碗精涼拌小黃瓜鑄鐵鍋泡麵壽司虎牌電子鍋臭豆腐秋葵普格義大利麵醬蛋捲芒果芭樂Bosch廚師機檸檬百香果便當火龍果飛利浦IH電子鍋微波爐早午餐