煎牛排Australia steak

Love cooking
9 食譜 10 粉絲

描述

簡單料理 輕鬆上桌

時間

30 分鐘

食材

1塊
適量
適量
適量
半顆
5顆

步驟

  • 洋蔥切段,蒜頭切片

    洋蔥切段,蒜頭切片

  • 牛肉斷筋,如沒有斷筋器,可用刀尖戳

    牛肉斷筋,如沒有斷筋器,可用刀尖戳

  • 撒少許黑胡椒後馬殺雞一下

    撒少許黑胡椒後馬殺雞一下

  • 撒少許鹽後馬殺雞一下

    撒少許鹽後馬殺雞一下

  • 用無塗層的鐵鍋,空鍋開大火,鍋子溫度要很高,將牛排切下的脂肪塗在鍋底,繼續大火,火要大到鍋子快燒起來的溫度

    用無塗層的鐵鍋,空鍋開大火,鍋子溫度要很高,將牛排切下的脂肪塗在鍋底,繼續大火,火要大到鍋子快燒起來的溫度

  • 大約15~20秒,我不敢吃太生,所以大約20~25秒

    大約15~20秒,我不敢吃太生,所以大約20~25秒

  • 翻面大約3秒

    翻面大約3秒

  • 先拿到一邊有網子的鐵盤鎖住肉汁

    先拿到一邊有網子的鐵盤鎖住肉汁

  • 原鍋不用清洗,開小火用原本的肉汁炒蒜片及洋蔥加黑胡椒

    原鍋不用清洗,開小火用原本的肉汁炒蒜片及洋蔥加黑胡椒

  • 完成😋

    完成😋

小撇步

要用無塗層的鍋子才沒有溫度的限制,牛肉可先前一天準備用保鮮膜封好後冰在冰箱,希望大家吃的美味又健康

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