煎牛排Australia steak
描述
簡單料理 輕鬆上桌
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切段，蒜頭切片
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牛肉斷筋，如沒有斷筋器，可用刀尖戳
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撒少許黑胡椒後馬殺雞一下
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撒少許鹽後馬殺雞一下
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用無塗層的鐵鍋，空鍋開大火，鍋子溫度要很高，將牛排切下的脂肪塗在鍋底，繼續大火，火要大到鍋子快燒起來的溫度
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大約15～20秒，我不敢吃太生，所以大約20～25秒
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翻面大約3秒
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先拿到一邊有網子的鐵盤鎖住肉汁
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原鍋不用清洗，開小火用原本的肉汁炒蒜片及洋蔥加黑胡椒
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完成😋
小撇步
要用無塗層的鍋子才沒有溫度的限制，牛肉可先前一天準備用保鮮膜封好後冰在冰箱，希望大家吃的美味又健康
菲斯
