「台式麵」茄汁鯖魚關廟麵


戴宏珉
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本來想做紅醬義大利麵,不過沒有材料,又看到家裡現成的茄汁鯖魚罐頭跟關廟麵,就來做看看台式義大利麵。
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這不是Pasta,這是關廟麵
這不是Tomato,這是茄汁鯖魚

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
兩份
三瓣
適量
適量
適量
  • 1
    煮鍋水,待至水滾加入關廟麵 *記得拌一下麵條,不要讓他整團纏在一起
  • 2
    三瓣蒜頭拍碎,下鍋炒香,加入鯖魚肉,弄成適合入口大小,略為煎一下 *茄汁先不要加入
  • 3
    魚肉略煎後再倒入罐頭裡的茄汁,並且加入少量的水和適量的番茄醬調味 *可放入少量蔥花
  • 4
    此時,麵條大概已經軟了,但是仍然未熟。撈起略略瀝乾水分之後倒入先前煎煮的茄汁鯖魚裡頭拌炒 *可加入少許黑胡椒提味
  • 5
    拌炒至麵條充分吸收醬汁,即可成盤起鍋
2013/07/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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