糖醋魚片
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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薑、蒜切末備用。
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洋蔥、黃椒、紅椒切塊備用。
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將糖和白醋攪拌均勻備用。 蕃茄醬備用。
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（鯛魚背肉切片時，請先切除肌紅組織） 用鹽、米酒、全蛋 抓醃魚片 加入少許玉米粉 再加一點地瓜粉抓醃
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裹地瓜粉下油鍋。（油溫大約150～160度）
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炸至水泡泡減少，撈起魚片備用。
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洋蔥、紅椒、黃椒下油鍋炸15秒起鍋備用。
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起油鍋，薑蒜末爆香，倒入蕃茄醬拌煮1分鐘。
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倒入糖醋水拌勻，並加入少許醬油煮至黏稠。
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將魚片、洋蔥、紅椒、黃椒下鍋拌煮。起鍋完成。
小撇步
注意⚠️（糖：醋=1：1）所以幾匙糖就加幾匙白醋。
注意⚠️
糖醋混合後的量=蕃茄醬的量
注意⚠️
鯛魚背肉切片時，請先切除肌紅組織，去除腥味。
Chen Vivi
小橘子
毓萱料理❤️
李筱琳
