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Bambi Lee

1 食譜 3 粉絲

冬瓜茶

冬瓜茶

描述

濃縮冬瓜茶醬，可冷凍保存，要喝的時候加熱兌水稀釋就是好喝的冬瓜茶囉！

92 說讚

時間

45 分鐘

熱量

食材

冬瓜 (去皮去籽)

300克
紅糖

150克
黑糖

150克

步驟

冬瓜去皮去籽
冬瓜和紅糖、黑糖一起打勻。因為沒有加水，會比較不好打，卡住的話稍微晃動一下，待冬瓜出水就比較好打了。
打碎的內容物加熱煮滾，需要持續攪拌，避免燒焦。
滾了轉小火繼續攪拌，途中會不斷噴出，建議戴厚厚的隔熱手套避免燙傷，也可以準備一條濕抹布隨時清理噴出的殘渣。
等鍋子裡的冬瓜醬比較不會噴出，也變得比較濃稠，表示就快好了。
煮到沒什麼水份
取一小塊冬瓜醬放入冷水，不會溶解表示夠乾了，關火
將濃縮冬瓜醬分裝，待冷卻後可以冷凍保存，要喝的時候再加熱加水稀釋就可以囉！

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2018/07/02 發表

Bambi Lee 1 食譜 3 粉絲

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