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無腦食譜3「冬瓜茶蛋糕」

無腦食譜3「冬瓜茶蛋糕」
helen hsieh
helen hsieh
100 食譜 273 粉絲
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描述

看到過年的甜茶食「冬瓜條」，一直放在冰箱裡，就簡單做個蛋糕吧。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材說明圖

    食材說明圖

  • 1）牛奶鍋加水，約漫過冬瓜磚的高度，煮開後輕輕的攪拌，煮化冬瓜磚。

    1）牛奶鍋加水，約漫過冬瓜磚的高度，煮開後輕輕的攪拌，煮化冬瓜磚。

  • 2）打散兩顆雞蛋，將冬瓜條切成小塊，並融化奶油。

    2）打散兩顆雞蛋，將冬瓜條切成小塊，並融化奶油。

  • 3）蛋液+150公克麵粉+10公克奶粉。

    3）蛋液+150公克麵粉+10公克奶粉。

  • 4）放進冬瓜條粒，以刮刀拌勻麵糊。

    4）放進冬瓜條粒，以刮刀拌勻麵糊。

  • 5）麵糊+120公克冬瓜茶+80公克融化奶油，輕輕攪拌。

    5）麵糊+120公克冬瓜茶+80公克融化奶油，輕輕攪拌。

  • 6）使用搓板，刨下檸檬（萊姆）的皮絲。

    6）使用搓板，刨下檸檬（萊姆）的皮絲。

  • 7）倒入模型後，放進蒸烤爐，以攝氏180度，無預熱烘烤40分鐘。

    7）倒入模型後，放進蒸烤爐，以攝氏180度，無預熱烘烤40分鐘。

  • 8）完成。

    8）完成。

小撇步

如果嗜甜的人，在打蛋的時候，自己可酌量加糖。

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helen hsieh 100 食譜 273 粉絲

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