無腦食譜3「冬瓜茶蛋糕」

helen hsieh
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描述

看到過年的甜茶食「冬瓜條」,一直放在冰箱裡,就簡單做個蛋糕吧。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

6根
120公克
兩顆
150公克
80公克
適量
10公克

步驟

  • 食材說明圖

    食材說明圖

  • 1)牛奶鍋加水,約漫過冬瓜磚的高度,煮開後輕輕的攪拌,煮化冬瓜磚。

    1)牛奶鍋加水,約漫過冬瓜磚的高度,煮開後輕輕的攪拌,煮化冬瓜磚。

  • 2)打散兩顆雞蛋,將冬瓜條切成小塊,並融化奶油。

    2)打散兩顆雞蛋,將冬瓜條切成小塊,並融化奶油。

  • 3)蛋液+150公克麵粉+10公克奶粉。

    3)蛋液+150公克麵粉+10公克奶粉。

  • 4)放進冬瓜條粒,以刮刀拌勻麵糊。

    4)放進冬瓜條粒,以刮刀拌勻麵糊。

  • 5)麵糊+120公克冬瓜茶+80公克融化奶油,輕輕攪拌。

    5)麵糊+120公克冬瓜茶+80公克融化奶油,輕輕攪拌。

  • 6)使用搓板,刨下檸檬(萊姆)的皮絲。

    6)使用搓板,刨下檸檬(萊姆)的皮絲。

  • 7)倒入模型後,放進蒸烤爐,以攝氏180度,無預熱烘烤40分鐘。

    7)倒入模型後,放進蒸烤爐,以攝氏180度,無預熱烘烤40分鐘。

  • 8)完成。

    8)完成。

小撇步

如果嗜甜的人,在打蛋的時候,自己可酌量加糖。

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helen hsieh 65 食譜 145 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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