愛料理 全部分類 家常菜色 米食 蓋飯 酷Cooking❤滑菇蓋飯 Qoo Li ❤ 30 食譜 143 粉絲 追蹤 71 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 滑溜的綜合菇和香甜濃郁的湯汁淋在白飯上頭，豐富飽滿的美味蓋飯營養開動囉~~ヽ(´ω｀)ノ 食材 素肉絲 1杯 香菇、綜合菇類 300g 洋蔥 1顆 植物沙拉油 2大匙 熱水 400c.c. 香油 適量 調味料 素蠔油 2大匙 醬油 2大匙 糖 2大匙 勾芡水 地瓜粉 2大匙 冷水 2大匙 醃料 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 糖 1大匙 素肉絲泡水略發撈起瀝乾，用醃料醃漬約30分鐘。 洋蔥切絲、香菇切成長條狀，其他菇類也處理成方便入口的大小。 熱鍋加入植物沙拉油，先炒香作法1醃過的素肉絲，再加入作法2的洋蔥和所有菇類拌炒。 全部食材炒軟後，加入熱水和調味料拌勻煮滾。 加入勾芡水煮滾，待湯汁濃稠略收汁，淋上香油，完成。 小撇步 1.素肉絲泡水略發約150g。 2012/08/31 發表 6,022 瀏覽
![素肉絲泡水略發撈起瀝乾，用[醃料]醃漬約30分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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![全部食材炒軟後，加入熱水和[調味料]拌勻煮滾。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F92680%2F3c9baae62b31a626.jpg&width=800)
![加入[勾芡水]煮滾，待湯汁濃稠略收汁，淋上香油，完成。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F92681%2Fa205032d06e164ec.jpg&width=800)
