【厚生廚房】螞蟻上樹

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「螞蟻」真的慢慢「爬」上樹去。筷子挾起粉絲會帶上肉末和蔥花~美味又可口!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/238

食材

豬絞肉 80克
1匙
1匙
1大匙
冬粉 2把
「調味」料酒 1大匙
「調味」辣豆瓣醬 1大匙
「調味」醬油膏 1小匙
「調味」清水 2/3杯
  • 1冬粉泡水至軟,瀝乾,切成約20公分長度。青蔥洗淨切細;薑洗淨切末;蒜頭去皮切末。
  • 2熱鍋,加少許油,爆香蔥末、薑末、蒜片,加入豬絞肉及辣豆瓣醬炒香。
  • 3入所有調味料煮至沸騰,再加入冬粉拌炒均勻;起鍋前加入少許香油及蔥花即可。(湯汁收至半乾盡速盛盤,才不會黏成一團)
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小撇步

拌冬粉時,一定要用筷子夾著翻動。湯汁不要收的太乾,影響口感。(豆瓣醬、醬油是鹹的,所以食譜未添加鹽份,若喜好重口味者可自行添加)

2012/08/25 發表 1.3 萬 瀏覽

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