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Abby Feng
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草莓乳酪麵包

草莓乳酪麵包

描述

鬆軟麵包搭上酸甜草莓乳酪,美味又好吃!

57 說讚

食材

步驟

  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和液體拌勻後再倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和液體拌勻後再倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

  • <製作[餡料]>:奶油乳酪和草莓果醬放小鍋盆,隔水加熱攪拌融化至滑順,待冷卻後裝入三明治袋裡備用。

    <製作餡料>:奶油乳酪和草莓果醬放小鍋盆,隔水加熱攪拌融化至滑順,待冷卻後裝入三明治袋裡備用。

  • 沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成,倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜鬆弛醒10分鐘。

    沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成,倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜鬆弛醒10分鐘。

  • 將鬆弛醒好的麵團均分成6等份並滾圓。

    將鬆弛醒好的麵團均分成6等份並滾圓。

  • 將麵團整型成中間凹周圍厚高的圓型後放在紙模裡,邊緣推高。中間凹槽處填滿[餡料]。(我連同紙模放進碗裡是為防止發酵後變形,碗不會進烤箱烘烤。)

    將麵團整型成中間凹周圍厚高的圓型後放在紙模裡,邊緣推高。中間凹槽處填滿餡料。(我連同紙模放進碗裡是為防止發酵後變形,碗不會進烤箱烘烤。)

  • 再送進密閉烤箱做最後發酵約40分鐘。

    再送進密閉烤箱做最後發酵約40分鐘。

  • 麵團發酵完畢後取出,拿掉固定形狀用的塑膠碗後,再送進已預熱170度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

    麵團發酵完畢後取出,拿掉固定形狀用的塑膠碗後,再送進已預熱170度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

  • 麵包出爐後移至鐵網架上放涼。

    麵包出爐後移至鐵網架上放涼。

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Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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