草莓乳酪麵包

麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和液體拌勻後再倒入容器內)，選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

＜製作餡料＞：奶油乳酪和草莓果醬放小鍋盆，隔水加熱攪拌融化至滑順，待冷卻後裝入三明治袋裡備用。

沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜鬆弛醒１０分鐘。

將鬆弛醒好的麵團均分成６等份並滾圓。

將麵團整型成中間凹周圍厚高的圓型後放在紙模裡，邊緣推高。中間凹槽處填滿餡料。（我連同紙模放進碗裡是為防止發酵後變形，碗不會進烤箱烘烤。）

再送進密閉烤箱做最後發酵約４０分鐘。

麵團發酵完畢後取出，拿掉固定形狀用的塑膠碗後，再送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱，烘烤１８～２０分鐘即完成。

麵包出爐後移至鐵網架上放涼。