眼睛會笑的史努比snoopy造型饅頭

Name: 眼睛會笑的史努比snoopy造型饅頭 by 寶太太的小廚房
Total time: 2 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 快乾酵母 4g; [顏色調整] 竹炭粉 4g/些許; 全脂鮮奶 110ml; [顏色調整] 可可粉 4g/些許; 砂糖 50g; 橄欖油 4g/些許

寶太太的小廚房

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限12字

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人見人愛的snoopy，僅需牛奶饅頭簡單加工，就可做出食指大動的香噴噴微甜史努比造型牛奶饅頭

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

200g

110ml

50g

4g/些許

顏色調整

竹炭粉

4g/些許

可可粉

4g/些許

1
將中筋麵粉、酵母在鋼盆中混在一起，溫熱牛奶到25~35度C後，將糖倒入攪拌溶化，慢慢加到鋼盆中，用低速(2以下)攪拌10分鐘
2
混合成麵糰後靜置5分鐘，取約30克麵糰混入竹炭粉，做出純黑麵糰，分成6~7份，搓成水滴狀後押扁，沾牛奶黏在分好的白麵糰左側。做出笑嘴、橢圓扁小鼻、兩款眼睛(細長與超小圓). 白麵糰分成6~7份(一份約50克)，揉成橢圓形，上方靠右約1/3地方用刀向內擠壓.
3
開始發酵(40度，60分鐘)；發酵中及後可不時整形，將史努比頭形做出. *本照片是可可粉調色的發酵前麵糰*
4
大約澎漲50%即表示發酵成功。蒸20分鐘，別立刻拿出，遇冷空氣會縮，慢慢先把蒸氣散出，完成可口又可愛的史努比饅頭
5
也可做開眼snoopy